Yunan Köfte Çorbası, tüm aile için harika bir ana yemektir. Hafif, dolgun ve alışılmadık bir tada sahiptir. Hazırlamak için egzotik malzemelere ihtiyacınız yok, tüm ürünler en yakın mağazada bulunabilir.
Bu gerekli
- • 500 gr kıyma;
- • 1 bardak pirinç;
- • 3 yumurta;
- • 1 havuç;
- • 2 orta boy soğan;
- • 1 yemek kaşığı. un;
- • 1 limon;
- • 2 litre su;
- • 2 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz;
- • tuz ve karabiber;
- • kızartmak için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyup ince ince doğrayın, kıyma, 1 yumurta, pirinç, maydanoz, biber, tuz ve 3 yemek kaşığı su ile karıştırın. Ürünleri homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın, bunlardan ceviz büyüklüğünde olmayan küçük köfteler yapın. Köfte çorbası yapılmadan önce pirinç tuzlu suda 30 dakika bekletilmelidir.
Adım 2
İkinci soğanı ince ince doğrayın, biraz yağ ile bir tavada kızartın. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün ve soğana ekleyin. Sebzeleri iyice kızartın, bir tencereye aktarın ve 2 litre sıcak su dökün, ateşe verin.
Aşama 3
Su kaynayınca köfteleri yavaşça ekleyin ve 30 dakika pişirin. Limonlu Yumurta Köfte Çorbası Yapılışı: 2 yumurta alın ve sarıları ve beyazları ayırın, ayrı ayrı çırpın. Limonun suyunu sıkın ve yavaşça sarılara ekleyin. Bu karışımı beyazlara dökün ve çekirdekli unu yavaş yavaş ekleyin. Topakları önlemek için pansumanı hafifçe karıştırın.
4. Adım
Limon ve yumurta karışımını çorbaya dökün ve tencereyi 2 dakika kısık ateşte bırakın. Servis yapmadan önce, yemeğe otlar ve peynir serpilebilir. Bazı ev hanımları, çorbayı daha doyurucu hale getirmek için patatesleri ekleyip, yemeği tencerelerde fırında pişiriyor.
