Geleneksel Yunan tarifine göre, kekik ilavesiyle limon çorbası hazırlanır. Bu takviyeyi kullanamıyorsanız, maydanoz ve dereotu ile değiştirin. Yunan limon çorbası sıcak yaz günlerinin favorisi olacak.
Bu gerekli
- - 2 litre tavuk suyu
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - 120 gr ince erişte
- - 2 orta boy limon
- - 3 yumurta
- - zeytin yağı
- - 1 demet kekik (dereotu veya maydanoz)
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk suyunu kaynama noktasına getirin. Erişte ekleyin ve makarna bitene kadar pişirin.
Adım 2
Limonu beş dakika sıcak suya koyun, ardından suyunu sıkın ve az miktarda zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ekleyin.
Aşama 3
İkinci limonu ince dilimler halinde kesin (halkalar veya yarım halkalar). Yeşillikleri güzelce yıkayıp ince ince doğrayın. Yumurtaları çırpın ve pişmiş otları ve limon suyunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Erişte kaynar ve hazır olur olmaz, çorbayı ocaktan alın ve yumurta kütlesini yavaşça içine dökün, suyu bir kaşıkla sürekli karıştırarak.
Adım 5
Tat vermek için biber ve tuz ekleyin. Servis yapmadan önce her tabağa birkaç dilim limon koyun.
