Fassolada popüler bir lezzetli Yunan çorbasıdır. Pancar çorbasında olduğu gibi bu çorbayı yapmak için de birçok seçenek var. Bunlardan birini dikkatinize sunuyoruz - bu çorba oruç tutmak için bile uygundur.
Bu gerekli
- - 400 gr beyaz fasulye;
- - 100 gr zeytin;
- - 3 soğan;
- - 2 havuç;
- - 2 domates;
- - 1 sap kereviz;
- - 2 litre su;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı karabiber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Beyaz fasulyeleri geceden soğuk suda bekletin, sabah durulayın, soğuk suyla örtün, 15 dakika pişirin. Ardından suyu tamamen boşaltın, fasulyeleri tekrar soğuk suyla doldurun, yumuşayana kadar pişirin. Fasulye yumuşak olmalı, ancak lapa gibi olmamalıdır.
Adım 2
Havuçları soyun, halkalar halinde kesin. Kereviz ve bir soğanı da doğrayın. Soğan yerine pırasa kullanabilirsiniz - fasulye çorbası için daha uygundurlar. Bu sebzeleri zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kızartın, kabuksuz taze domates püresini ekleyin.
Aşama 3
Neredeyse bitmiş fasulyelere kızarmış sebzeler ekleyin, çorba ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Adım
Diğer iki soğanı ayrı ayrı yarım halkalar halinde kesin, dilediğiniz şekilde turşu yapın. Örneğin, sirke, bitkisel yağ ve baharat karışımında.
Adım 5
Çorbayı 20 dakika demlenmeye bırakın, sıcak servis yapın. Fassolade ile birlikte salamura soğan ve zeytinleri ayrı ayrı servis edin.
