Ailenize lezzetli bir öğle yemeği yedirmek istiyorsanız, köfte çorbası yapın. Kruton veya krutonla servis edilir, ekşi krema ile tatlandırılır ve kokulu taze otlar serpilir, ne çocukları ne de yetişkinleri etkileyecektir.
Bu gerekli
-
- soğan;
- havuç;
- patates;
- bir domates;
- pirinç;
- Yumurta;
- dana kıyma
- domuz eti veya tavuk);
- Ekşi krema;
- sebze yağı;
- taze maydanoz veya dereotu;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir orta boy soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı 200-300 gram kıyma (dana, domuz veya tavuk) ile karıştırın, bir tavuk yumurtası, 1/2 su bardağı iyi yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye karıştırın ve ondan yaklaşık 3-4 santimetre çapında köfteler oluşturun.
Adım 2
Köfteleri una bulayıp 5-6 yemek kaşığı sıvı yağda iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Köfteleri derin bir tencereye aktarın, üzerini geçecek kadar su ile kaplayın ve pişmesi için ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve 25 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Bir orta boy havuçu soyun ve ince şeritler halinde kesin veya rende üzerine doğrayın. İki soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Havuç ve soğanı 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Büyük bir domatesi yıkayın ve üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Soğanlara ve havuçlara ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
4. Adım
İki veya üç patatesi soyun, küp veya küp şeklinde kesin. Derin bir tencereye su dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya kızarmış sebzeleri, doğranmış patatesleri, pişmiş köfteleri ekleyin ve çorbayı yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Patatesler haşlandığında hazır olacaktır.
Adım 5
Çorbayı kaselere dökün, %15-20 ekşi krema ile baharatlayın ve taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.
