Mantarlı tavuk salatası, sıkıcı Olivier'e iyi bir alternatif olacaktır. Bu et mezesi daha az tatmin edici değil, ayrıca çeşitli katkı maddeleri ile birçok seçeneğe sahip. Sebze, ananas, kuru erik, çeşitli soslarla salatalık ilavesiyle haşlanmış veya füme tavuk, salamura veya kızarmış mantarlı salata hazırlayabilirsiniz. Her durumda, yemeğin ihale ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
Mantar turşusu ile haşlanmış tavuk salatası
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış tavuk - 400 gr;
- salamura mantar - 200 gr;
- konserve bezelye - 150 gr;
- haşlanmış tavuk yumurtası - 3-4 adet;
- mayonez - 5 yemek kaşığı. ben.;
- yeşil soğan - 1 demet;
- tuz, öğütülmüş karabiber tadı.
Adım adım pişirme işlemi
İlk önce eti pişirin, hafif tuzlu suda kaynatın. Salata için tavuk fileto ve göğüs seçmek en iyisidir. Et piştikten sonra kalan et suyunun dökülmesine gerek yoktur, diğer yemekleri pişirmek için kullanın.
Yumurtalar en az 8 dakika suda kaynatılmalıdır. Dik, sağlam olmalı, ancak sarısı koyulaşmamalıdır. Yemek piştikten sonra soğuk suyun altına koyun. Bu, yumurtaları hızlı bir şekilde soğutmanıza ve proteini korurken kolayca soymanıza olanak tanır.
Salamura mantarları dilediğiniz gibi doğrayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Soğutulmuş tavuk ve yumurtaları küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri büyük bir kaba koyun ve yeşil bezelye dahil malzemeleri iyice karıştırın.
Salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın, sosu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitmiş yemeği pişirdikten hemen sonra servis edin, ısrar etmenize gerek yok. Üstünü otlar ve kalan bütün mantarlarla süsleyin.
Bal mantar ve fasulye ile füme tavuk salatası
İhtiyacın olacak:
- füme tavuk - 350 gr;
- salatalık turşusu - 3-4 adet;
- konserve fasulye (isteğe bağlı olarak bezelye alabilirsiniz) - 100 gr;
- salamura mantar - 250 gr;
- ekşi krema veya mayonez - 1/2 su bardağı;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Adım adım pişirme işlemi
Füme tavuğu küçük küpler halinde kesin, tüm kıkırdakları, cildi ve kemikleri çıkarın. Kanatlı fileto varsa iyidir, bu et en iyi sonucu verir. Küçük salatalıkları daireler halinde, büyükleri küpler halinde kesin.
Konserve fasulye veya bezelyeyi bir kevgir içine atın, ürünü durulayın ve kalan malzemelere ekleyin. Küçük mantarları salatanın içine bütün olarak koyun ve büyüklerini dilediğiniz gibi kesin.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve karıştırın, tuz, karabiber ve mayonez ekleyin. Hazır salatayı 48 saate kadar serin bir yerde saklayın. Hemen servis edilebilir.
Tavuk, mantar ve salatalıktan "Huş" salatası
İhtiyacın olacak:
- tavuk göğsü - 380 gr;
- taze petrol - 350 gr;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- yumurtalar - 6 adet;
- dekorasyon için kuru erik veya zeytin;
- salatalık turşusu - 250 gr;
- tatmak için mayonez;
- maydanoz, dereotu, yeşil soğan - tatmak;
- tuz, baharatlar.
Adım adım pişirme işlemi
Haşlanmış tavuk göğsünü oda sıcaklığında soğutup doğrayın, elinizle küçük liflere ayırabilirsiniz. Daha sonra servis tabağına, düz bir salata tabağına eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve sos ile fırçalayın.
Mantarları ince dilimler halinde kesin ve sıvı tamamen serbest kalana kadar bir tavada yağda kızartın. Sonra onlara ince doğranmış soğanları ekleyin, yemeği 8-12 dakika daha pişirin. Hafifçe soğutun ve tavuğun üzerine yayın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarları mayonezle kaplamanıza gerek yok, zaten yağ sayesinde sulu oluyorlar.
İnce doğranmış salatalıkları mantarların üzerine yayın ve sosla fırçalayın. Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Yumurta aklarını ince bir rende üzerine rendeleyin, bir kısmını salatalıkların üzerine koyun ve mayonezle kaplayın. Sarıları doğrayın ve tüm salataya serpin. Düz olmayan tarafı maskelemek için kalan proteini kullanın.
Tüm katmanlar iyice doyurulmalıdır, bu nedenle salatası plastik bir örtü veya bir kapakla örtün ve 2-3 saat soğutun. Servis yapmadan önce, salatanın üstüne beyaz bir huş ağacı gövdesi ve mayonezli dalları boyayın, ağacın yapraklarını maydanozla yayın.
Beyaz gövdeyi ince doğranmış zeytinlerle süsleyin. Hala mantar kaldıysa, otları soğan tüylerinden yaparken huş ağacının altına bir açıklık bırakın. Süslemeden sonra huş salatası masaya servis edilebilir.
Tavuk, mantar ve krem peynirli puf salatası
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış tavuk göğsü - 300 gr;
- taze petrol - 250 gr;
- taze domates - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- krem peynir - 1 bardak;
- tatmak için maydanoz ve tuz dalları;
- sebze yağı.
Aşamalarda pişirme işlemi
Salataya doğru şekli vermek için bir kalıplama halkası kullanın. Önce tavuk göğsünü haşlayın, etin zengin ve hoş bir tat alması için suya baharat, lavrushka ve soyulmuş soğan ekleyin.
Göğüs pişince soğutun ve ince şeritler halinde yırtın. Servis yapacağınız tabağı krem peynirle hafifçe kaplayın, halkasını takın ve alt kısmına etlerin bir kısmını koyun. Eti krem peynirle de fırçalayın.
Plastikle doğranmış mantarları, altın kahverengi olana kadar sebze veya tereyağında kızartın. Tuzla tatlandırın, soğutun ve tavuğun üzerine yerleştirin. Mantarları bir kat krem peynirle fırçalayın. Haşlanmış yumurtaları soyun, beyazını ve sarısını rendeleyin. Yarısını mantarların yanına koyun, tekrar krem peynir.
Bir sonraki katman yine tavuktur, tekrar sosla kaplanır ve ardından doğranmış domatesler. Dilerseniz domatesleri önceden haşlayabilirsiniz. En son konulacak tavuk ve yumurtalar. Salatayı yarım saat ısrar edin ve servis yapın.
Tavuk, mantar ve kuru erik salatası: klasik bir tarif
İhtiyacın olacak:
- tavuk filetosu - 400 gr;
- petrol - 200 gr;
- kuru erik - 120 gr;
- peynir - 160 gr;
- ceviz - 60 gr;
- Tereyağı;
- soğan;
- mayonez.
Adım adım pişirme işlemi
Mantarları ve soğanları yıkayıp doğrayın. Kuru erikleri 15 dakika buğulayın. Mantarları ve soğanları sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Tavuğu fırında ayrı olarak kaynatın veya pişirin, üzerine tuz, karabiber serpin ve limon suyuyla çiseleyin.
Dilimlenmiş filetoları, sosu, ardından mantarları bir tabağa koyun. Bunu doğranmış kuru erik, ardından bir avuç rendelenmiş peynir ve kıyılmış kavrulmuş ceviz takip ediyor. Peynirin yıpranmasını önlemek için pişirdikten hemen sonra salatası servis edin.
Tavuk, mantar ve ananas salatası: basit bir tarif
İhtiyacın olacak:
- tavuk - 250 gr;
- konserve ananas - 200 gr;
- petrol - 150 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- peynir - 150 gr;
- mayonez, tuz ve baharatlar;
- soğan;
- ayçiçek yağı.
Aşamalarda pişirme işlemi
Lavrushka ile tavuk fileto kaynatın. Bir tavada yağda mantarları ve soğanları kızartın. Haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Eti küpler halinde kesin, peyniri rendeleyin. Şekillendirme halkasını servis tabağına koyun, içine tavuk, ananas dilimleri, mantarlar, sarılı beyazlar ve peynirleri katmanlar halinde koyun. Tüm katmanları mayonezle kaplayın. Salata biraz ıslandığında, çilek ve otlar ile süsleyin: kızılcık, maydanoz ve taze salatalık dilimleri.
Evde tavuk, mantar ve patates kızartması ile ayçiçeği salatası
İhtiyacın olacak:
- tavuk filetosu - 350 gr;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- salatalık;
- peynir - 100 gr;
- salamura mantar - 250 gr;
- soğan;
- zeytinler, marul yaprakları, dekorasyon için cips;
- mayonez, tuz ve baharatlar.
Adım adım pişirme işlemi
Haşlanmış tavuğu doğrayın ve düz yuvarlak bir tabağa koyun, tuz, karabiber ve sos ile fırçalayın. Ardından doğranmış mantar ve soğan turşusunu, ardından doğranmış salatalık, mayonez ve rendelenmiş haşlanmış yumurta akını ekleyin.
Daha sonra, yemeğin üstüne, marul yapraklarından bir rendelenmiş peynir tabakası ve doğranmış sarılar, yemeğin alt kısmı için güzel bir tasarım oluşturur. Cipsleri tohum yerine ayçiçeği yaprağı şeklinde yerleştirin - doğranmış zeytinler.
