Balık salataları lezzetli ve sağlıklı yemeklerdir. Ev yemeği için mükemmeldirler ve herhangi bir kutlamada masayı çeşitlendirirler. Hazırlıkları için çeşitli balık çeşitleri kullanılır: ton balığı, somon, uskumru. Ancak en bütçe seçeneği konserve sardalye. Bu balık ev hanımları arasında çok popülerdir, asil bir tada sahiptir ve diğer ürünlerle iyi gider.
Sardalya hakkında
Sardalya, ringa ailesinin ticari bir balığıdır. İlk olarak Akdeniz'de Sardunya adasının yakınında görüldü, bu nedenle adı. Atlantik ve Pasifik Okyanusu sularında balık avı geleneksel olarak Fas, Portekiz ve İspanya tarafından yapılmaktadır. Rusya'da Uzak Doğu'da bulunur.
Küçük sardalya - uzunluğu 25 santimetreye kadar. Eti çok sağlıklıdır. Bileşime dahil edilen Omega-3 yağ asitleri, kalp ve kan damarlarının hastalıklarının gelişmesini engeller, beynin işleyişini etkiler, cilt ve görme durumunu iyileştirir. A, D, B6 ve B12 vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirir. Balığın değeri, kolayca sindirilebilir protein ve minimum karbonhidrat içermesidir, bu da vücudun asimilasyonu için çok az kalori harcadığı anlamına gelir. Önemli bir nokta, bu tür balıkların, diğerlerinden farklı olarak, insanlar için tehlikeli miktarlarda cıva biriktirmemesidir. Bu sağlıklı ürünün 100 gramı günlük çinko, fosfor, kobalt ve yağ asitleri ihtiyacını içerir. Bu yüzden sardalya mutfak uzmanları arasında çok popüler. Fransız şefler bile onu seçkin çeşitler arasında sıralıyor.
Konserve
Sardalya en çok bize konserve şeklinde gelir. Bunları mağaza raflarında bolca bulabilirsiniz. Bu nedenle, ev yemekleri için ürün seçiminde herhangi bir sorun olmayacaktır. Paketin raf ömrüne ve sıkılığına özellikle dikkat etmeye değer. Üretim tarihleri ve kullanım sonu genellikle kutunun üstüne damgalanır. Nearby, üretim numarası ve serisi hakkında bilgiler içerir. Bu verilerin yokluğu ihlalleri gösterir, böyle bir bankayı kullanmamak daha iyidir. Ayrıca kapta hasar ve deformasyon olmamalıdır. Ülkemizde konserve ürünlerin üretimi devlet standartlarına uygun olarak yapılmaktadır.
Konserve balık, hipertansiyonu olan ve tuz birikimine yatkın kişiler dışında herkese uyacaktır. Kan basıncında artışa neden olabilir veya gutu daha da kötüleştirebilirler. Gastrointestinal sistem hastalıkları olan hastalar için konserve gıda tüketimini diyetlerinden çıkarmak daha iyidir.
Konserve sardalye zaten başlı başına tüketime hazır bir üründür. Ancak diğer malzemelerle birlikte tadını en başarılı şekilde ortaya çıkaracaktır. Onlarca balık salatası tarifi var. Genellikle hazırlanmaları için konserve yiyecekleri yağda veya ilavesiyle alırlar.
"Mimoza"
"Mimoza" adlı bir yemek, bir aile yemeği veya şenlikli bir porsiyon için bir dekorasyon olacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: bir kutu sardalye, patates ve havuç - her biri 2, 4 yumurta, bir soğan, mayonez ve tuz.
İlk önce sebzeleri kaynatmanız, soymanız ve rendelemeniz gerekir. Haşlanmış yumurta aklarını sarılarından ayırın ve her birini ayrı bir kapta rendeleyin. Yemeğin alt kısmı balık olacak, tabağın dibine yerleştirilmeli ve eşit bir tabaka halinde bir çatalla yoğrulmalıdır. Sıvı dökülmemelidir, balık parçalarıyla karıştırmak daha iyidir, bu sululık katacaktır. Bunu ince doğranmış soğan, rendelenmiş sebzeler ve yumurta akı takip eder. Patatesten başlayarak her kat isteğe göre mayonez ve tuz ile yağlanmalıdır. Sarıları üstüne dökün. İnce rendelenmiş, mimoza çiçeklerine benzerler, bu nedenle bitmiş yemeğe orijinal bir görünüm ve isim verirler. Salatayı şeffaf bir kapta adım adım pişirirseniz, başarılı bir lezzet kombinasyonuna ek olarak güzel bir muamele elde edersiniz. Düz bir tabakta pişirilip servis edildiğinde küçük bir kek gibi görünüyor. Yukarıdan yeşilliklerle süslenebilir.
Bazı ev hanımları bu yemeği soğansız yapmayı severler ve bunun yerine ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir kullanırlar. Bu kombinasyon sayesinde iştah açıcı ve özellikle hassas olduğu ortaya çıkıyor.
Pirinç ve mısır ile
Pirinçli balık sardalya salatası hazırlamak kolaydır. Başlıca avantajı, çok tatmin edici olmasıdır. Tarif şunları gerektirir: bir kutu balık, bir kutu mısır, 200 gram pirinç, 1-2 havuç, bir soğan, 4 yumurta, sos için mayonez, yeşil soğan.
İlk önce gerekli malzemeleri kaynatmanız gerekir. Balıkları tabağın altına koyun ve yoğurun. Ardından pirinç, doğranmış soğan, yumurta ve küp doğranmış havuçları ekleyin. Son olarak mısırı dökün, baharatlayın ve iyice karıştırın. Yemeği yeşil soğanla serpin. Üzerine limon suyu serperseniz tadı daha da uyumlu hale gelecektir.
mantar tabağı
Mantarlı sardalya salatası için adım adım tarif aşağıdaki gibidir. Malzemelere ihtiyacınız olacak: bir kutu konserve, 5 yumurta, 400 gram mantar, bir soğan ve bir havuç, 2 salatalık turşusu, sert peynir - 100 gram. Pansuman için - 2 yemek kaşığı mayonez ve tuz.
İlk önce mantarları dilimler halinde kesmeniz ve biraz yağ ile kızartmanız gerekir. Sonra doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın. Salatalıkları doğrayın, yumurtaları rendeleyin. Bileşenleri mantarlarla şu sırayla birleştirin: yumurta, salatalık, balık, kızarmış sebzeler. Her katman mayonez ile yağlanmalıdır. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Evde sıradan ürünlerden gerçek bir mutfak şaheseri yapmak kolaydır.
Bahar
Bu salatanın görünümü, yeşil rengin bolluğu ile sizi şaşırtacak ve hoş tadı misafirleri memnun edecek. Bunu oluşturmak için aşağıdaki oranları alın: bir kutu konserve yemek, birkaç taze salatalık, patates ve yumurta - her biri 2, bir soğan, yarım kutu bezelye, 4 yemek kaşığı ekşi krema, bir yemek kaşığı hardal, tuz.
Gerekli bileşenleri kaynatın, soyun, küpler halinde kesin. Yemeğin alt tabakası balık olacak. Bunu patates, yumurta ve bezelye takip ediyor. Salatalıkları küpler halinde kesin ve salata kasesine gönderin. Her şeyi karıştırın, ekşi krema ve hardalla baharatlayın, üstüne kıyılmış maydanoz serpin.
kruton ile
Bu salata, lezzetli yemeklerin özel bilenlerine uyacaktır. Aşağıdaki bileşenler gereklidir: bir kutu konserve, patates ve havuç - her biri 2, 3 yumurta, şeker ve sirke - bir kaşık dolusu, tuz, mayonez, dereotu. Yarım somundan krutonların gerekli kısmı yapılabilir.
Haşlanmış sebzeleri ve yumurtaları hazırlayın, soyun ve rendeleyin. Soğanı doğrayın ve ayrı bir küçük kaseye koyun. İçine sirke ve biraz şekerli su dökün. Kalıbın içindekileri bir salata kasesine koyun ve yoğurun. Marul katmanları şu sırayla gider: balık, haşlanmış sebze ve protein bileşenleri, soğan turşusu. Her biri mayonez ile bulaştırılmalıdır. Küçük küpler halinde kesilmiş somunu bir tavada biraz yağ ile kızartın. 10-15 dakika sonra, yemeğin üst kısmının oluşturulduğu krutonlar hazır. İnce kıyılmış dereotu lezzet ve lezzet katacaktır.
turşu ile
Böyle bir yemek, aceleyle çok fazla hile olmadan evde hazırlanabilir. Minimum miktarda malzeme gereklidir: bir kutu sardalye, turşu ve bir yumurta - birer tane, biraz haşlanmış pirinç, mayonez.
İlk önce gerekli ürünleri kaynatmanız gerekir. Balıkları bir kapta ezin, yumurta, salatalık ve pirinci ekleyin. Tuz ile baharatlayın, baharatlayın ve iyice karıştırın. Salatayı otlar ile süsleyin. Klasik yemek kombinasyonu ve yüksek kalori içeriği onu günün her saatine uygun hale getirir.
Domates soslu sardalya
Domates sosunda konserve sardalya kullanan bir salata tarifi var. Bu ürünü mağaza raflarında da bulmak kolaydır. Salatanın geri kalanı: bir yumurta, 50 gram pirinç, soğan, 3 elma, 4 yemek kaşığı mayonez, otlar.
Pirinci kaynatın, haşlanmış yumurtayı doğrayın. Elmaları küçük küpler halinde kesin. Soğan halkalarının üzerine kaynar su dökün - daha yumuşak olurlar. Balığı bir salata kasesine koyun ve yoğurun, ardından kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Doğranmış otlar yemeği süsleyecek.
Adım adım tavsiyeler, sardalya salatası hazırlamayı kolay ve anlaşılır hale getirir. En sevdiğiniz malzemeleri eklerseniz, hayal kurabilir ve yeni ilginç yemekler yaratabilirsiniz. Sıcak bir servis yapmadan önce iştahı "ısıtmak" için bağımsız bir atıştırmalık veya soğuk bir atıştırmalık olarak hizmet edebilirler. Beslenme uzmanları haftada 2-3 kez deniz ürünleri tüketilmesini önermektedir. Konserve balık, tüm faydalı özelliklerini koruyarak, taze balık için tam teşekküllü bir ikame görevi görür.
