Alaska pollock, pek çok kişinin anılarını çağrıştırıyor, muhtemelen Sovyet zamanlarından, bu kadar muazzam bir seçim ve ürün bulunabilirliği olmadığı zaman. Tabii ki, bu balık enfes bir incelik olarak adlandırılamaz, ancak ustalıkla mutfak tariflerinde kullanırsanız çok lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.
Pollock'un faydaları hakkında
Morina ailesinin bu Pasifik küçük balığı, hem toplumun en tepesine hem de nüfusun en fakir kesimlerine oldukça erişilebilir olduğundan, mevcut tüketiciler arasında oldukça yaygındır. Nispeten düşük fiyatına ek olarak, balığın faydalı özellikleri açısından da bir takım avantajları vardır. Pollock çok miktarda protein, iyot ve selenyum, A, E, B vitaminleri, birçok mikro element ve omega - 3 ve omega - 6 gibi güzellik ve kozmetoloji alanında yaygın olan çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Merkezi sinir sistemimiz üzerindeki olumlu etkisine ek olarak, insan vücudundaki demiri en iyi şekilde emebilen maddeler içerir, bu da aneminin iyi bir şekilde önlenmesidir. Pollock'un tartışılmaz bir başka avantajı da, aşırı kilolu insanlar için kesinlikle çok önemli olan düşük kalorili içeriğidir.
KBZHU balığı:
- proteinler - 15, 9 gram;
- yağlar - 0.9 gram;
- karbonhidratlar - 0 gram;
- 100 gram ürün başına kcal - 72 kcal.
Artık en yakın süpermarkete güvenle gidebilir ve bu balığı satın alabilirsiniz. Katılımı olan yemekler kesinlikle tüm hane üyelerini memnun etmelidir.
Pollock ile puf salatası
Gerekli Malzemeler:
- çözülmüş pollock - 500 gram;
- sert peynir - 100 gram;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 küçük kafa;
- mayonez - 200 gram;
- ayçiçek yağı - 20 - 30 ml kızartmak için;
- dereotu / maydanoz - birkaç dal;
- tuz, karabiber, defne yaprağı.
Adım adım tarif:
- Mağazada donması muhtemel olan pollock fileto önceden çözülmelidir. Parçalara ayırın ve bir tencereye su koyun. Ateşe koyun, bir soyulmuş ve doğranmış soğan, tuz, karabiber (öğütebilir veya bezelye de yapabilirsiniz), defne yaprağı ve maydanoz / dereotu ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 20 ila 30 dakika.
- Balık kaynarken sebzeleri hazırlayın: havuçları yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine sürün; İkinci soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Yapışmaz bir tavayı biraz ayçiçek yağı ile ısıtın, soğanları ve havuçları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Sert peynir rendeleyin.
- Pollock hazır olduğunda suyu boşaltın ve soğumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için parçaları çıkarın, bir tabağa koyun ve serin bir yere koyun. Balık soğuduğunda kesmeye başlayabilirsiniz: yüzgeçlerden kurtulun, tüm kemikleri çıkarın ve filetoyu küçük dilimler halinde kesin. Bu arada, balıklara çok dikkatli davranın, hazır bir atıştırmalık yerken birinin küçük ve keskin bir kemikle karşılaşması çok hoş olmaz.
- Ardından, salatayı katmanlar halinde toplayın: alt katman balık, sonra mayonez, sonra kızarmış soğanları havuç ve tekrar balıkla koyun, üstüne bir kat mayonez ve rendelenmiş peynir. Bir tutam maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Gerekirse, bazı katmanlar hala tuzlanabilir.
İpucu: Mayonez sosunun eşit dağılımı için, ucu kesilebilen torbalarda mayonez satın alın ve mayonezi ince bir ağ ile salatanın tüm tabakasına yayın. Bunu bir kaşıkla yapmak çok uygun değildir, çünkü tabakanın parçaları her zaman cihazın yüzeyine yapışacak ve böylece montaj tasarımını bozacaktır.
besleyici salata
Bu salata bir dizi oldukça doyurucu yiyecek içerir ve hepsi bir arada ana yemek ve mezenin yerini alabilir. Bu nedenle, adı kendisi için konuşur. Salata için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- pollock filetosu - 350 gram;
- haşlanmış pirinç - 150 gram;
- ev yapımı domates - 2 adet;
- soğan - 1 kafa;
- mayonez / ekşi krema - 100 gram;
- kuzukulağı, maydanoz, kişniş - tatmak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım pişirme:
- Pollock filetolarını ve pirinci farklı tavalarda yumuşayana kadar pişirin. Uzun taneli buğulanmış pirinç seçmek daha iyidir, salata için gevrekliği yuvarlak cilalı sıradan tahıllardan daha uygundur. Pişirmeden önce, pollock'u parçalara ayırın ve içinde su bulunan bir tencereye, balığın pişeceği yere koyun. Orada farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Pirinç piştiğinde, bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın. Soğuması için bir tabağa dökün.
- Ayrıca pollocku soğutun ve kemiklerinden arındırın, ardından filetoyu küpler halinde kesin.
- Domatesleri ince kabuğundan soyun, önce üzerlerine kaynar su dökün (böylece kabuğu sebzeden çıkarmak çok kolay olur), kareler veya dilimler halinde kesin.
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Yeşiller doğranabilir, elinizle yırtabilirsiniz, bu tarifte kişniş gerekli değildir, ancak biri onu seviyorsa, o zaman salatanın tadına olağanüstü bir not katacaktır.
- Daha sonra hazırlanan tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun, tuz, karabiber, ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Güzel bir salata kasesine alıp servis yapın.
ilahi salata
Böyle bir meze hazırlamak çok zaman alacak, ancak tadı ile gerçekten şaşırtıyor - klasik ürünlerden ağız sulandıran bileşenlerin inanılmaz bir kombinasyonu yaratılıyor. Bu arada, böyle bir salatayı mayonez ile baharatlamak zorunda değilsiniz, sadece her şeyi karıştırın ve olduğu gibi çok tatmin edici ve lezzetli olacak.
Salata için ihtiyacınız olacak:
- pollock filetosu - 500 gram;
- patates - 5 - 6 yumru;
- yumurtalar - 2 adet;
- buğday unu - 100 - 150 gram;
- ayçiçek yağı - 300 ml;
- konserve bezelye - 1 kutu;
- soğan - 1 kafa;
- sirke - 5 - 6 yemek kaşığı;
- tatmak için yeşillikler;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım pişirme:
- Önceden defrost pollock filetosu. Şimdi balığı, standart tavuk kanadından daha büyük olmayan küçük porsiyonlar halinde çok dikkatli bir şekilde kesmeniz gerekiyor - yaklaşık 5 cm Filetoyu en küçük kemiklerden dikkatlice çıkarmaya çok dikkat edin.
-
Patatesleri yıkayıp soyun, şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin. Ayçiçek yağını kalın tabanlı bir tencereye veya fritöze dökün, istediğiniz sıcaklığa ısıtın ve çubukları altın kahverengi olana kadar kızartın, fazla yağın emilebilmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa oluklu bir kaşıkla yayın.
resim - Balık için bir hamur yapın: yumurtaları tuzla iyice çırpın, unu orada eleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Tutarlılıkta, meyilli ev yapımı ekşi krema gibi ortaya çıkmalıdır - orta derecede kalın ve gergin bir kütle.
-
Şimdi pollock parçaları sırayla 5 - 7 dakika hamura batırılabilir ve patateslerin yanı sıra derin yağda kızartılabilir. Kızarttıktan sonra kağıt havlu ile fazla yağını alın. Soğuması için geniş bir tabağa alın.
resim - Soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin ve küçük ama derin bir kaba aktarın ve sirkeyi ekleyin. 20 - 30 dakika marine etmeye bırakın. Sirke sebzedeki acılığı giderecek ve ekşi bir tat katacaktır. Bu prosedür, zaman kaybetmemek için pişirmenin en başında yapılabilir.
- Konserve bezelye suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun veya delikli bir kaşıkla yakalayın.
- Artık tüm malzemeler tek bir kapta karıştırılabilir: soğan turşusu, patates, balık ve bezelye. Kıyılmış otlar veya bir çeşit sos - ekşi krema, mayonez - bir zevk meselesi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kalorisi de son derece yüksek olan salata elbette doğru ve sağlıklı beslenmenin sınırlarını aşıyor ama en az bir kez denemeye değer, lezzetiyle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmaktan kendinizi alamayacaksınız. en azından ara sıra isme karşılık gelen eşsiz tat.
