Ne pişireceğinizi bilmiyorsanız veya karmaşık yemekler üzerinde çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, çeşitli malzemelerden salatalar her zaman yardıma hazırdır - puf ve karışık, tatlı ve tuzlu, klasik ve abartılı. Onları sosisle de pişirebilirsiniz.
Sosisler: biraz tarih
Başlangıçta, sosisler, kullanılmadan önce ek ısıl işleme tabi tutulması gereken küçük ince sosisler şeklinde bükülmüş etten yapılan ürünler olarak adlandırılmaya başlandı. Münih, Hannover, Frankfurt - bu sosis isimleri kendileri için konuşur - Almanya, uzun et sosislerinin atası önce Frankfurt'ta yaşadığı ve daha sonra Viyana'ya taşındığı için tartışmalı bir konu olmasına rağmen, anavatanları olarak kabul edilir. Tabii ki, böyle bir ürünün Alman kalitesi, doğal et içeriğinin GOST tarafından izin verilen minimum seviyeye indirildiği mevcut yarı mamul ürünlerden çok daha yüksekti, ancak avantajlarını bunda bulabilirsiniz - fiyatı böyle bir ürün, sokaktaki ortalama bir adam için de daha düşük ve daha uygun fiyatlı hale geldi.
Çağımızda, özellikle çocuklar için sosis istemeyen birini bulmak muhtemelen zor. Ancak doğru beslenme çerçevesi, günlük diyette herhangi bir yarı mamul ürünün kullanılmasını kesinlikle yasaklar ve kendi elleriyle pişirilen ev yapımı sosisler, mağazadan satın alınan sosisleri beğenilerine göre değiştiremez. Tam olarak sağlıklı olmayan sosislerle doğru ürünlerin inanılmaz ve ilginç salata kombinasyonlarının kurtarmaya geldiği yer burasıdır.
Mantarlı sıcak salata
Sıcak salatalar son zamanlarda günlük yaşamda "soğuk" klasik muadillerini atlayarak popülerlik kazanıyor, çünkü sadece sıcak bir yemekten gelen inanılmaz aromalara ek olarak, sıcak bir salata aynı anda bir meze ve bir garnitür birleştirebilir.
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- Cantharellus cibarius mantarı - 500 gram;
- sosisler - 150 - 200 gram;
- buğday unu somunu - 2 dilim;
- sarımsak - 2 diş;
- kızartma için bitkisel yağ - 20 - 30 ml;
- tuz, otlar - tatmak.
Adım adım pişirme:
-
Cantharellus cibariusları akan su altında iyice durulayın, ancak hassas mantarları kırmamak için kuvvetli basınç altında değil. Daha sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayın ki salatadaki lezzet daha hissedilir olsun. Mantarlar büyük değilse, hepsini bırakabilirsiniz. Ardından, chanterelles'i önceden ısıtılmış bir yapışmaz tavaya gönderin ve yağ ilavesiyle altın kahverengi olana kadar kızartın.
resim - Sosisleri ambalajından çıkarın ve halka halka doğrayın, mantarların yanına koyun ve altın rengi bir kabuk haline getirin.
- Sarımsakları soyun, bir presten geçirin, mantarlı sosislere ekleyin.
- Ekmek dilimlerini küçük kareler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte aynı tavada kızartın ya da çıktıda alınan kalori miktarını azaltmak için fırında kurutun.
- Daha sonra tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, tuzlayın, baharatları ekleyin ve soğuyana kadar salatayı yemeye başlayabilirsiniz.
Hannover salatası
Böylesine soğuk bir meze, salatalara pek aşina olmayan malzemelerin başarılı kombinasyonuyla öne çıkıyor. Ancak bir kez yapan birçok ev hanımı, bu tarifi kesinlikle arkadaşlarına tavsiye edecek.
Salata için ihtiyacınız olacak:
- sosisler - 300 gram;
- pirinç - 100 gram;
- konserve ananas - 150 gram;
- sert peynir - 80 gram;
- salamura peynir - 2-3 yemek kaşığı;
- yeşil soğan, dereotu, maydanoz - her biri 1 küçük demet;
- mayonez veya ekşi krema - 100 - 150 gram;
- tatmak için tuz.
Adım adım pişirme:
- Buğulanmış uzun taneli pirinç seçmek daha iyidir, salata için yeterince ufalanır. 1: 2 oranında suyla dökün ve ateşe verin. Pirinç pişirildiğinde, bir kevgir içine aktarın ve iyice durulayın, soğuk su da kullanabilirsiniz - bu daha hızlı soğumasını sağlar.
- Konserve ananasları kavanozdan çıkarın ve biraz süzün, ardından küçük küpler halinde kesin.
- Derin bir kaseye pirinç, ananas ve ince doğranmış yeşil soğanı koyun.
-
Sosisleri ambalajından çıkarın, yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın, halkalar halinde kesin ve kalan malzemeleri ekleyin.
resim - Sert peyniri rendeleyin, dereotu ve maydanozu doğrayın ve her şeyi bir bardağa ekleyin.
- Salamura peyniri iyice ezin ve mayonez / ekşi krema, mevsim salatası ve tadına göre tuz ile karıştırın.
fantazi salatası
Hem ana yemek hem de mezenin bir arada olduğu çok lezzetli ve doyurucu bir salata. Akşam yemeği için yemek pişirmeye çalışın - eviniz kesinlikle bunu takdir edecektir.
Salata için ihtiyacınız olacak:
- sosisler - 5 - 6 adet;
- patates - 4 orta boy yumru;
- domates - 2 adet;
- soğan - 1 büyük kafa;
- dereotu veya maydanoz - tatmak;
- mayonez / ekşi krema - 100 gram;
- tuz ve karabiber - tatmak;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı.
Adım adım tarif:
- Patatesleri yerden güzelce yıkayın, kabuğunu soymayın, bir tencerede suyu kaynatın ve yumruları kaynayan suya atın ve orta ateşte pişirin. 25 - 30 dakika sonra bir çatalla delip patateslerin tadına bakın. Sebzeler hazırsa, su boşaltılmalı ve yumrular serin bir yerde, örneğin balkonda soğumaya bırakılmalıdır.
- Patatesler soğurken et kısmını pişirin. Sosisleri ambalajından çıkarın, orta büyüklükte halkalar halinde kesin ve iyice ısıtılmış yapışmaz tavaya gönderin. Yağ ilavesiyle halkaları orta ateşte altın sarısı olana kadar her iki taraftan kızartın. Daha sonra, fazla yağın emilebilmesi için kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa aktarın.
- Domatesleri iyice yıkayın, salatayı daha yumuşak hale getirmek için ince kabuklarını soymanız önerilir. Bunu yapmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğu kolayca çıkarılabilir. Sonra onları şeritler veya dilimler halinde kesin - önemli değil, sebze sapının takıldığı yeri kesin.
- Soğanları soyun, yıkayın, ince doğrayın.
- Maydanoz veya dereotu yıkayın, kurulayın ve doğrayın.
- Daha sonra soğuyan patatesleri soyun ve küp veya şeritler halinde doğrayın.
- Artık patatesleri, domatesleri, sosisleri ve soğanları büyük bir kapta birleştirebilirsiniz.
- Mayonez / ekşi krema, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Bir salata kasesine aktarın, doğranmış otları serpin ve servis yapın.
Sıcak salata Mükemmellik
Sıradan salataları hazırlamaktan biraz daha fazla çaba gerektirse de, adı kendisi için konuşur. Birincisi, bu salata, bitmiş yemekteki zararlı karbonhidratların ve ek kalorilerin miktarını önemli ölçüde azaltan mayonez kullanmadığından ve ikincisi, tadı gerçekten mükemmel - sulu, doyurucu ve aromatik olarak adlandırılabilir. Ailenizin en seçici üyelerini bile kesinlikle kazanmalı. Bu arada, bir dizi sebzeyi deneyebilirsiniz - bir şeyi hariç tutun ve bir şeyler ekleyin.
Salata için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- domates - 4 adet;
- patlıcan - 1 büyük veya 2 küçük;
- Bulgar biberi - 3 adet;
- sosisler - 7 - 8 adet;
- soğan - 1 büyük kafa;
- sert peynir - 200 gram;
- tuz, karabiber - tatmak
- zeytinyağı veya başka - 20 ml;
- yeşillikler - isteğe bağlı.
Adım adım pişirme:
- Sebzeleri yıkayın - dolmalık biber, patlıcan ve domates.
- Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkararak çekirdeklerini çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
- Domatesleri küçük dilimler halinde kesin.
- Patlıcanları şeritler veya kareler halinde kesin.
- Soğanları istedikleri gibi soyun ve doğrayın: kızartılmayacağından, sadece fırında pişirileceğinden, ince doğramak daha iyidir - ince, çünkü az sayıda insan haşlanmış büyük "kalibre" soğanları sever.
-
Hazırlanan sebzeleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile yağlanmış uzun bir formda katlayın ve 170 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına gönderin. Sebzeleri yanmamaları için periyodik olarak karıştırın.
resim - Sosisleri filmden temizleyin, sebzelerle aynı şekilde, sadece ayrı bir biçimde pişirebilir ve daha sonra daireler halinde kesebilir veya hemen bir tavada kesip kızartabilirsiniz.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm malzemeler hazır olduğunda, sosisleri sebzelerle birleştirin, üstüne peynir ve otlar serpin. Afiyet olsun!
