Kudüs enginar - ne tür bir hayvandır ve ne ile yenir? Amerikan Kızılderilileri tarafından çok sevilen ve sofralarımıza kadar inen efsanevi bitki. Tabii ki, Kudüs enginarı hiç de bir canavar değil. Bu bir kök sebze! Sağlıklı, doyurucu ve inanılmaz lezzetli.
biraz tarih
Avrupa'da, Kudüs enginarı 17. yüzyılda yaygınlaştı ve bir yüzyıl sonra Rusya'ya ulaştı. Amerikan Kızılderilileri onunla yakından ilgilenen ilk kişilerdi. Kök mahsulün açlığı iyi karşıladığını ve bakımda tamamen iddiasız olduğunu fark ettiler.
Rusya'da, denizaşırı konuk bir şekilde hemen herkese aşık oldu. Kızartıldı, fırınlandı, kaynatıldı - onunla ne yapıldıysa. Ve her yerde kendini farklı şekillerde gösterdi. Bir toprak armut kızartırsanız, lahana gibi tadacaktır ve kaynatılırsa patates için uygun olacaktır. Geçmiş yüzyıllarda, Kudüs enginarı lider unvanı için patateslerle bile rekabet edebilirdi. Onu değerli bir rakip yaptı ve onu masadan atmaya çalıştı. Ama sonunda, her iki sebze de bölgemize sıkıca yerleşti.
Rusya'da vaftiz edildiği gibi "Toprak armut", sağlıklı bir yaşam tarzının tüm taraftarlarına çok düşkündür. Ürün diyet olarak kabul edilir. Zengin mineral bileşimi sayesinde vücudu vitaminlerle mükemmel şekilde doyurur ve fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur. Bu nedenle, çeşitli diyetlerde kullanmayı çok severler. Kudüs enginarı bir demir ve potasyum deposudur. Anemiyi ilk elden bilenler her gün yiyebilirler. Ve ondan ne harika salatalar yapılır. Sadece hoş bir manzara! Bu harika sebzeyle uzun zamandır arkadaşsanız, koleksiyonunuzu yeni tariflerle çeşitlendirebilirsiniz. Onu yeni tanımaya başlıyorsanız, o zaman - başarılı bir deney!
Sağlıklı sağlık salatası
Bu nedenle, ilk salataya "sağlıklı" denir. Onu bir sebepten dolayı çağırdılar. Soğuk mevsimde çok gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Böyle bir salatanın değerini abartmak zordur. Pencerenin dışında yağmurlu bir sonbaharsa ve hiçbir şey için yeterli enerjinin olmadığını düşünüyorsanız, bir vitamin bombası hazırlamak için mutfağa gidin. Hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:
- 200 gr Kudüs enginar;
- bir büyük havuç;
- bir boğa gözü;
- 5 adet ceviz;
- iki yemek kaşığı rafine yağ;
- bir çay kaşığı şeker;
- yarım çay kaşığı tuz;
- yarım limon.
Tüm ürünleri daha fazla manipülasyon için hazırlayın: havuçları soyun, cildi Kudüs enginarından ve elmadan çıkarın. Somunları küçük parçalara ayırın veya bir harçla ezin. Yarım limonun suyunu bir tabağa sıkın ve şimdilik bir kenara koyun. Sebzeleri kaba bir rende üzerine sürün. Güzel bir salata kasesi alın ve içindeki tüm malzemeleri karıştırın. Tatmak için limon suyu ve bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin. Bitti! Basit bir ev yapımı vitamin salatası hazır. Herkesi masaya davet edin!
Peynirli doyurucu salata
Bir sonraki tarif öncekinden biraz farklı. Çanak daha tatmin edici olacak. Ve kalori içeriği çok daha yüksek olacak. Hafif bir atıştırmalık yerine öğle yemeği için uygundur. Kudüs enginarı bu salataya olağanüstü çekiciliğini ve çekiciliğini verecektir. İhtiyacın olacak:
- 200 gr Kudüs enginar;
- tofu peyniri veya başka herhangi biri;
- 2 taze salatalık;
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 100 gr soya mayonez;
- dekorasyon için bir demet dereotu.
Peynirli taze salatalıkları küpler halinde kesin. Yumurtaları parçalara ayırın ve Kudüs enginarını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sosun sırasıydı. Soya sosunu ekşi krema ile birleştirin. Güzel bir derin kase alın, içindeki tüm malzemeleri karıştırın ve sosu ekleyin ve dereotu üzerine doğrayın. Bitti! Salata çok zengin ve fevkalade lezzetli olacak. Kaşığı yutmamaya çalışın!
balkabağı tatlısı
Bir sonraki tedavi, tatlıya düşkün herkese adanmıştır. Tatlı sevmiyorsanız bu salata damak zevkinize çok yakışacak. Aksine, daha çok bir tatlıya benziyor. Kek, çikolata ve bisküvilere harika bir alternatif olabilir. Salata lezzetli ve baharatlı olacak. Bir mutfak mucizesi hazırlamak için aşağıdaki yemek setini alın:
- 300 gr toprak armut;
- 2 elma;
- çeyrek balkabağı, yaklaşık 200 g;
- bir bardak ceviz;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı bal, tercihen Mayıs;
- 2 yemek kaşığı susam ve ayçiçeği tohumu.
Kore havuçları için tasarlanmış bir rendeniz varsa, bu harika. Üzerine balkabağı sürün. Parçalar daha sonra bir tel raf gibi görünecek ve salatanın görünümü çok sevimli ve güzel olacaktır. Ancak özel bir rende yoksa, herhangi biri yapacaktır. Elmaları ince dilimler halinde kesin ve Kudüs enginarını küçük parçalara ayırın. Şimdi meyve ve sebzeleri bir kapta birleştirin.
Geriye sadece yakıt ikmali yapmak kalıyor. Cevizleri dörde bölün, susam ve tohumlarla karıştırın ve her şeyi bir tavada biraz, yani tam anlamıyla 5 dakika kızartın. Ve karışımın soğumasını beklemeden içine bal dökün. Ortaya çıkan maddeyi bir süre bekletin ve ardından sebze ve meyvelere ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve evinizi lezzetli bir tatlı yemeye davet edin! Böyle basit bir muamele kesinlikle çocukları memnun edecek ve herhangi bir tatile iyi bir katkı olacaktır.
Kudüs enginarlı tavuk salatası
Kudüs enginar konulu bir başka doğaçlama, kompozisyonunda tavuğun varlığını varsayar. Sadece bir atıştırmalık değil, doyurucu bir öğle yemeği istiyorsanız, yardım için bu salataya dönebilirsiniz. Tatmin edici ve yoğun olduğu ortaya çıkarken, fazla zaman almayacak. Hazırlamak için buzdolabından çıkarın:
- 300 gr tavuk eti (çok acıktıysanız biraz daha kullanabilirsiniz)
- 100 gr sert peynir;
- 3-4 Kudüs enginar yumruları;
- 10 adet kiraz domates;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- dekorasyon için marul yaprakları.
Tavukları haşlayarak başlayın. Soğutun ve parçalar halinde kesin. Bir sonraki adım sebzelere geçmek. Kirazı dörde bölün. Kudüs enginarlarını çubuk gibi görünen küçük parçalara bölün. Peyniri orta boy bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi derin bir tabakta karıştırın, yağ ile baharatlayın ve yırtılmış marul parçalarıyla doldurun. Tabaklara uzanabilir ve gastronomik zevkin tadını çıkarabilirsiniz. Salata hem günlük akşam yemekleri hem de tatiller için uygundur.
egzotik salata
Ve bir encore için. En titiz gurmeyi şaşırtabilecek bir başka ilginç tarif. Ancak alışılmadık olmasına rağmen, hazırlanmak için çok uzaklara gitmenize gerek yok. Tüm ürünler hipermarketlerde ücretsiz olarak bulunabilir. Salata, iyot içerdiği için tüm megalopolis sakinleri için mükemmeldir. Kasaba halkının gerçekten yoksun olduğu unsur budur. Şimdi ekolojinin arzulanan çok şey bıraktığı bir milyondan fazla şehirde yaşıyorsanız, günlük diyetinize bir mutfak mucizesi eklemekten çekinmeyin. Bu nedenle, egzotik bir muamele hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- toprak armut - 300 gr;
- 1 daikon;
- 1 havuç;
- 3 yemek kaşığı mısır yağı
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş deniz yosunu veya yosun.
Pişirme prosedürü çok basittir ve fazla zaman gerektirmez. Tüm sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kudüs enginarını biraz yağ serperek ayrı bir tabağa koyun. Bu şekilde beyazlığını koruyabileceksiniz. Ardından, havuç ve daikon'u şirkete Kudüs enginarına gönderin, kalan yağı dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Üzerine kurutulmuş deniz yosunu serpin. Bu kadar! Mutfak şaheserini tatmaya başlayabilirsiniz. Ya da yakın birini arayın ve sevinci onunla paylaşın.
Bu, her çeşit Kudüs enginar salatasından sadece küçük bir seçki. Yürütme konusunda epeyce seçenek var. Dilediğiniz gemiye binin ve zevkle pişirin! Ve her zaman sağlıklı, neşeli ve enerjik olun!
