Muhallebi Krep: Kolay Hazırlık Için Fotoğraflı Tarifler

İçindekiler:

Muhallebi Krep: Kolay Hazırlık Için Fotoğraflı Tarifler
Muhallebi Krep: Kolay Hazırlık Için Fotoğraflı Tarifler

Video: Muhallebi Krep: Kolay Hazırlık Için Fotoğraflı Tarifler

Video: Muhallebi Krep: Kolay Hazırlık Için Fotoğraflı Tarifler
Video: SÜNGER GİBİ YUMUŞACIK PANKEK TARİFİ 💯💯👌 2024, Mart
Anonim

Demlenmiş krep yapma yöntemi, hamura kaynar su dökmeyi içerir. Bu, günlük yemek pişirmede en yaygın süreç değildir, bu nedenle hostesin yiyecekleri bozmamak için teknolojiyi dikkatlice incelemesi önemlidir. Muhallebi krep maya, süt, kefir veya su ile yapılabilir. Ana şey, demlenmiş unun maksimum pürüzsüzlüğünü elde etmektir, o zaman sonuç, ajur dantelli büyüleyici krepler olacaktır.

Muhallebi krep: kolay hazırlık için fotoğraflı tarifler
Muhallebi krep: kolay hazırlık için fotoğraflı tarifler

Kefir üzerinde muhallebi krep

İhtiyacın olacak:

  • 2 bardak un
  • 1 bardak kaynar su
  • 1 bardak kefir,
  • 1 bardak su
  • 2 yumurta,
  • 3 yemek kaşığı Sahra,
  • 1 çay kaşığı soda,
  • 2 yemek kaşığı sebze yağı,
  • tatmak için tuz.

Ayrı bir kapta kefir ve yumurtaları mikserle çırpın, şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın. Kütleye 1 bardak su dökün, karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin, hamuru sürekli karıştırın.

Bir bardağa soda dökün, kaynar suya dökün, karıştırın ve tüm bunları hamura ekleyin, bir karıştırıcı ile hızlıca çırpın. Sonra bitkisel yağ ekleyin ve hamuru 10-15 dakika bekletin. Krepler daha sonra yağlanmış bir tavada her iki taraftan kızartılarak her zamanki gibi pişirilebilir.

Sütlü muhallebi krep: adım adım klasik bir tarif

İhtiyacın olacak:

  • 1 su bardağı kaynar su
  • 2 bardak süt
  • 3 yumurta,
  • 1.5 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı tuz,
  • 3 yemek kaşığı sebze yağı,
  • 1 yemek kaşığı Sahra.

Bu, ajur krepleri yapmanın en basit ve en kolay yoludur. Yumurtaları bir kaseye kırın, içine sütü dökün, şeker ve tuz ekleyin, hepsini bir karıştırıcı ile çırpın. Dövmeye devam ederek, kaynar suya ince bir dere dökün.

Daha sonra yavaş yavaş sıvıya parçalar halinde un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra, hamuru 30 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra krepleri tavada pişirin.

Vanilyalı sütlü muhallebi krep

İhtiyacın olacak:

  • 500 ml süt
  • 2 yumurta,
  • 200-220 gr un
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 7 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • vanilin.

Bir mikser kullanarak yumurtaları, vanilyayı ve şekeri çırpın, ardından onlara süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, hamuru kalın ekşi kremaya kadar yoğurun.

Hamurun içine kaynar su dökün, karışımı hızlıca karıştırın ve en son ayçiçek yağını ekleyin. Hamuru karıştırın, 10 dakika bekletin ve krepleri pişirin.

Buğday unu ile muhallebi maya krep

İhtiyacın olacak:

  • 250 gr birinci sınıf un,
  • 1 bardak süt
  • 2 yumurta,
  • 10 gr sıkıştırılmış maya,
  • 20 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker.

30 gr sütte preslenmiş mayayı eritin, aynı kaba şekeri ekleyin ve karışımı mayalanmaya bırakın. 100 gr unu derin bir kaba eleyin. Sütü kaynatın ve unu kaynar sütle kaynatın, pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın. Hamuru soğumaya bırakın. Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın.

Soğutulmuş hamura mayayı dökün, her şeyi karıştırın ve bir kapak veya peçete ile kaplı ılık bir yerde bırakın. Hamur sığacak. 2 katı yükselince dövülmüş sarısı, tuz ve şekeri, yumuşamış tereyağını ekleyin.

Karışımı karıştırın ve kalan unu her seferinde iyice çırparak küçük porsiyonlarda ekleyin. Hamuru sıcakken tekrar kabarması için ayarlayın. O zamana kadar yumurta aklarını köpürtün.

Hamur tekrar kabarınca içine çırpılmış beyazları azar azar ilave edin, 20 dakika bekletin ve krepleri pişirmeye başlayın.

Karabuğday ve buğday unu ile muhallebi maya krep

İhtiyacın olacak:

  • 2 yumurta,
  • 1 su bardağı karabuğday unu
  • 1 su bardağı buğday unu
  • 2 bardak süt
  • 50 gr tereyağı
  • 30 gr yaş maya
  • tatmak için tuz.

İki çeşit unu derin bir kapta karıştırın, 1 bardak sütü kaynatın ve kaynayan sütü unun üzerine dökün, her şeyi hızlıca karıştırın ve soğumaya bırakın.

Kalan sütün içinde mayayı eritin ve kabarmaya bırakın. Yükselir yükselmez karışımı demlenmiş un ile karıştırın ve temiz bir havluyla örtülü olarak 30-40 dakika ılık bir yere geri koyun.

Yumurtaları çırpın, beyazları sarılardan ayırırken, sarıları şekerle ezin ve beyazları sabit bir köpük olana kadar ayrı ayrı çırpın.

Hamur tekrar kıvama gelince yavaş yavaş şekerle dövülmüş sarısı, eritilmiş tereyağı, tuz ve protein köpüğü ekleyin. Hamuru karıştırın ve 20-30 dakika ılık bir yere koyun. Krepleri her zamanki gibi pişirin.

Karabuğday unu ile muhallebi krep

İhtiyacın olacak:

  • 2 su bardağı karabuğday unu
  • 2 bardak süt
  • 30 gr tereyağı
  • 30 gr maya
  • 1 yumurta,
  • 1/2 yemek kaşığı Sahra,
  • 1/4 su bardağı su
  • 1/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • tuz.

Sütü kaynatın ve üçüncü kısmı ayrı bir bardağa dökün. Kaynayan sütün geri kalanıyla unu derin bir kapta demleyin, her şeyi iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Mayayı biraz ılık suda eritin ve soğutulmuş unun içine dökün. Beyazları sarılardan ayırın, sarıları çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ile birlikte hamura ekleyin.

Karışımı iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun. Yarım saat sonra hamura şeker, tuz ekleyin, kalan sıcak sütü ekleyin, her şeyi iyice çırpın. Tahta bir spatula kullanarak, yavaş yavaş kütleyi karıştırarak, çırpılmış beyazları hamura ekleyin. Hamuru oturtun ve krepleri sıcak bir tavada pişirin.

muhallebi darı krep

İhtiyacın olacak:

  • 600 gr un
  • 10 yumurta
  • 80 gr yaş maya,
  • 6 bardak süt
  • 6 bardak su
  • 400 gr darı kabuğu çıkarılmış tane,
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 100 gr tereyağı
  • tuz.

Darı kabuğu çıkarılmış taneleri iyice durulayın, acılığı önlemek için üzerine kaynar su dökün ve 2 dakika sonra süzün. Hazırlanan mısır gevreğini kaynar suya batırın, tuzlayın, karıştırın, kaynatın ve 4 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın.

Darıya 3 su bardağı süt, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin. Tahılları pişirin, yanmaması için düzenli olarak karıştırın. Hazırlanan yulaf lapasını soğutun.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve iyice çırpın. Unu derin bir kaba eleyin. Kalan sütü kaynatın ve yavaş yavaş unun içine dökün, topak kalmayacak şekilde hızlı ve iyice karıştırın.

Hamuru soğumaya bırakın ve uygun maya, şeker, tuz, eritilmiş tereyağı ekleyin, her şeyi karıştırın. Bir peçete ile örtün ve iki kez ılık bir yerde yükselmeye bırakın. İkinci kabarmanın ardından darı lapası, çırpılmış yumurtaları hamura ekleyin, karıştırın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Bir kızartma tavasını ısıtın, bir parça pastırma ile fırçalayın ve her iki tarafta krep pişirin, bitmiş her gözleme eritilmiş tereyağı ile kaplayın. Krepler çok kalın ama aynı zamanda süngerimsi ve havadar.

İnce muhallebi krep

İhtiyacın olacak:

  • 300 gr süt
  • 1/2 yemek kaşığı Sahra,
  • 250 gr un
  • 1/2 bardak su
  • 1/4 çay kaşığı soda,
  • 1 yumurta,
  • 1/4 çay kaşığı sitrik asit
  • tuz.

Unu derin bir kaseye eleyin, sütü kaynatın ve topaklanmaması için iyice karıştırarak unun içine dökün. Karışımı soğutun, ardından yumurtayı, bir tutam tuz, şeker ve sodayı ekleyin, her şeyi karıştırın.

Sitrik asidi biraz suda eritin ve pişirmeden hemen önce hamura ekleyin. Yağlanmış bir tavada ince krepler pişirin.

resim
resim

Sütsüz sodalı muhallebi krep

İhtiyacın olacak:

  • 500-600 gram buğday unu,
  • 3 bardak su
  • 3 yumurta,
  • 1/2 çay kaşığı soda,
  • 3 çay kaşığı Sahra,
  • 1/3 çay kaşığı sitrik asit
  • tuz.

Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ekleyin ve homojen bir kütleye ezin. Unu başka bir kaba eleyin ve kaynar suyu küçük porsiyonlarda dökün, pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın. Pişmiş una tuz, kabartma tozu, dövülmüş yumurta ve sitrik asit ekleyin. Her şeyi karıştırın ve krepleri hemen pişirin.

Bu muhallebi krepleri fırınlanarak pişirilebilir. Fırın olarak damak zevkinize uygun hemen hemen her ürünü pankek ile alabilirsiniz. Bunlar meyveler, sebzeler ve hatta balık ve et olabilir.

Elma ile karabuğday unu üzerinde muhallebi krep

İhtiyacın olacak:

  • 1 su bardağı buğday unu
  • 1 su bardağı karabuğday unu
  • 500 gr elma
  • 3 bardak süt
  • 20 gr sıkıştırılmış maya,
  • 4 yemek kaşığı Sahra,
  • 3 yumurta,
  • 50 gr tereyağı
  • tuz.

Adım adım pişirme

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve meyve hamurunu bir karıştırıcıda öğütün. Elma püresini bir tencereye koyun ve kaynatın.

1 bardak sütte mayayı eritin ve bekletin. Buğday ve karabuğday ununu ayrı bir kapta birleştirin. 1 bardak sütü kaynatın ve topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırarak un karışımına yavaş yavaş ekleyin.

Demlenen unu soğutun ve üzerine şeker ve tuzla çırpılmış sarıları ekleyin, ardından çıkan mayayı ekleyin.

Hamuru 2 kez ılık bir yere koyun. Hamuru ikinci kez yoğurduktan sonra içine bir bardak sıcak süt dökün ve karıştırın. Ardından elma püresini ve çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş karışıma ekleyin. Krepleri her zamanki gibi sıcak bir tavada pişirin.

resim
resim

Lahana ile muhallebi krep

İhtiyacın olacak:

  • 2 bardak süt
  • 200 gr lahana
  • 2 su bardağı un,
  • 30 gr maya
  • 2 yumurta,
  • 1-2 yemek kaşığı Sahra,
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • tatmak için tuz.

Unu derin bir kaba eleyin. Sütü kaynatın, dördüncü kısmı dökün ve elenmiş unun çoğunu kaynatın. Mayayı sütün geri kalanında eritin, yükselmesine izin verin ve ardından hamuru soğutulmuş demlenmiş unun içine dökün.

Kütleye yumurta, şeker ve tuz, bitkisel yağ ekleyin, her şeyi karıştırın ve hamuru ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Bu süre zarfında lahanayı ince ince doğrayın ve az suda haşlayın, suyunu süzün ve lahanayı hamurun içine atın. Hamuru bekletin ve her zamanki gibi krepleri pişirin.

Ryazhenka'da muhallebi krep: ev yapımı tarif

İhtiyacın olacak:

  • 0,5 litre fermente pişmiş süt, yağ içeriği %4;
  • 2 su bardağı un;
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
  • 20 gr tereyağı;
  • 1 su bardağı kaynar su;
  • 1 yumurta;
  • 1 gr vanilin;
  • bir tutam tuz;
  • 0,5 çay kaşığı soda;
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık ayçiçek yağı;
  • krepleri yağlamak için tereyağı;
  • pişirme için bitkisel yağ.

Yumuşatılmış tereyağı, yumurta, şeker, vanilin ve tuzu bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

Oda sıcaklığında fermente pişmiş süt ekleyin, orada bitkisel yağ, her şeyi tekrar karıştırın. Unu eleyin ve yavaş yavaş karışıma ekleyin, düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırın.

Bir bardak kaynar suya soda koyun, karıştırın ve karıştırıcıyı kapatmadan ince bir akışta hamura kaynar su dökün. 20 saniye karıştırın ve mikseri kapatın. Hamur hazır, bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada pişirin. Bitmiş krepleri tereyağı ile yağlayın.

Önerilen: