Geyik eti eti çok yumuşak ve yumuşaktır. Siyah frenk üzümü ve otların eklenmesiyle şarapta marine edilmiş geyik eti, biftek uzmanlarını büyüleyecektir. Geyik eti yerine dana eti koysanız bile, alışılmadık bir tarif etin ağzınızda erimesini sağlayacaktır.
Bu gerekli
- - 4 geyik eti biftek;
- - 250 gr siyah frenk üzümü;
- - 120 ml. zeytin yağı;
- - 1 yemek kaşığı. güçlendirilmiş kırmızı şarap.
Talimatlar
Aşama 1
Ezilmiş siyah kuş üzümü adaçayı, nane, mercanköşk ile karıştırın. Baharatları zeytinyağında öğütün ve kırmızı müstahkem şarap ekleyin.
Adım 2
Biftekleri elde edilen marine ile dökün ve 24 saat buzdolabına koyun.
Aşama 3
Eti bir karıştırıcıya döktüğümüz turşudan çıkarıyoruz. Daha fazla siyah kuş üzümü ekleyin ve sosu sıvı püre haline gelene kadar öğütün. Sosu bir elek ile öğütün.
4. Adım
Zeytinyağı ile yağlanmış tavayı ısıtın ve biftekleri gevrekleşinceye kadar kızartın. Sosu etin üzerine, tuz, karabiber ile dökün ve orta ateşte (20 dakika kadar) pişirin. Haşlama sırasında şarap ekleyin.
Adım 5
Biftekleri taze salatalık dilimleri ve tatlı biberlerle çevrili tabaklarda servis edin. Siyah frenk üzümü meyveleri ile süsleyin.
