Doğada yaşayan hayvanların etlerinden çok çeşitli sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlanabilir. Geyik eti, yüksek protein ve vitamin içeriği ile her zaman takdir edilen bir üründür. Geyik etinden tarifleri güvenle deneyebilirsiniz - iyi pişmiş bir bonfile ve dil ve bir geyiğin beyni bir incelik haline gelebilir. Ren geyiği eti özel övgüyü hak ediyor.
Bu gerekli
-
- Geyik eti - 2 kg
- Domuz yağı - 400 gr
- Yemeklik yağ - 200 gr
- kızılcık - 200 gr
- Domates salçası - 200 gr
- Soğan - 4 soğan
- Sarımsak - 24 diş
- Sirke - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Biber
- şeker
- tatmak için tuz.
- Eti ıslatmak için su (parça hacmine göre)
- söndürme suyu - "istek üzerine".
Talimatlar
Aşama 1
Geyik eti etini ıslatmak için hafif bir sirke/su çözeltisi hazırlayın. Maskara parçalarını önceden iyice durulayın ve damarları ve filmleri çıkarın. Pişmiş kısımları 6 saat bu solüsyonda bekletin, çıkarın, hafifçe kurulayın.
Adım 2
Eti keskin bir bıçağın ucuyla delin ve küçük parçalar halinde domuz pastırması ve doğranmış sarımsak karanfilleri ile doldurun. Parçaları tuz ve karabiberle ovalayın. Yağı ısıtın ve eti her iki taraftan kızartın. Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar etle kızartın.
Aşama 3
Et parçalarına ve soğanlara salça ekleyin, iyice karıştırın ve 10-12 dakika daha kızartın. Geyik eti bir kazana (tencere, mangal, kavurma) koyun, gerekli seviyeye kadar kaynar su ekleyin, kızılcık ekleyin, şekerle ezin. 1-1.5 saat boyunca geleneksel şekilde pişirin.
