Geyik eti, Rusya ve Avrupa halkları arasında popüler olan yumuşak ve lezzetli bir et. Et biraz sert ve kahverengi bir renge sahiptir. Geyik eti sosisi gerçek bir inceliktir.
geyik eti sosisi
Geyik eti sosisi yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg geyik eti;
- 400 gr domuz yağı;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- Fındık;
- domuz bağırsağı - 2-3 adet;
- kurutulmuş dereotu;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz (tatmak için);
- sebze yağı;
- fırın.
Geyik eti durulayın ve kurulayın, ardından eti küçük küpler halinde kesin. Pastırma biraz daha büyük parçalar halinde kesilmelidir. Birkaç diş sarımsağı soyun ve sarımsak presinden geçirin. Aşağıdaki malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın: et ve domuz yağı, sarımsak, tuz ve tatmak için baharatlar.
Domuz kasalarını iyice temizleyin ve durulayın, ardından hazırlanan dolgu ile doldurun ve sıkıca bağlayın. Fazla havayı boşaltmak için bağırsağı birkaç yerden bir iğne ile delin.
Fırını açın ve yaklaşık 200 ° C'lik bir sıcaklıkta önceden ısıtın, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine sosisleri koyun. Fırın tepsisini fırına koyun ve 30 dakika pişirin, ardından çıkarın, sosisleri çevirin ve fırın tepsisini yaklaşık 10 dakika fırına geri koyun. Sosisin fırın tepsisine yapışmasını önlemek için üzerine kızılağaç, huş ağacı veya başka ağaç parçaları koyabilirsiniz. Sosis yumuşayana kadar pişirin.
geyik eti faydaları
Ren geyiği eti, sadece yüksek tadı için değil, aynı zamanda biyolojik değeri için de Kuzey halkları tarafından her zaman takdir edilmiştir. Bu et önemli vitamin ve mineraller içerir. Geyik etinin diğer et türlerinden farkı daha az yağ ve kolesterol içermesidir. Geyik eti filetosunda en iyi sığır eti çeşitlerinden daha fazla protein vardır, bu nedenle bu tür etler kilo kaybı ve aktif spor içeren bir diyet için uygundur. Bu nedenle geyik eti, doğru beslenmeye bağlı olanların takdir edeceği sağlıklı ve sağlıklı bir üründür.
Pişirme sürecinde geyik eti kütlesini kaybetmez ve hacminde azalma olmaz. Daha fazla protein içerdiği için biraz geyik eti sosisi ile tatmin olabilirsiniz, bu da geyik eti daha doyurucu hale getirir.
Geyik eti, gastrointestinal sistem hastalıkları ve kronik rahatsızlıklar için faydalıdır ve ayrıca insan vücudunu kanserojenlerin zararlı etkilerinden korur. Sürekli geyik eti tüketimi diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalığı riskini azaltır. Et, parazit korkusu olmadan çiğ olarak yenebilir. Geyik eti insan vücudu tarafından diğer et türlerinden çok daha iyi emilir.
