Bu çorba sadece iyi bir rakamı korumanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda diyet menünüzü de çeşitlendirecektir. Çok lezzetli ve hafif olduğu kadar ağız sulandıran da inanılmaz. Hazırlanması için işlenmiş peynir kullanılır, ancak istenirse sıvı peynir ile değiştirilebilir.
Malzemeler:
- 2 işlenmiş peynir;
- 400-450 gr taze veya donmuş mantar;
- 1 soğan başı;
- 200 gr krema;
- 450 gr brokoli;
- birkaç orta boy havuç;
- favori baharatlar (örneğin, Provence otları).
Hazırlık:
- İlk önce havuç ve soğanları hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yıkanmalı ve soyulmaları gerekir. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak havuçlar ince halkalar halinde kesilir. Soğan basitçe 2 parçaya kesilebilir.
- Daha sonra, içine az miktarda su dökülen sıcak bir soba üzerine bir tencere konur. Sebzeleri sadece kaynar sudan sonra kaba dökün. Havuç ve soğan biraz pişirildikten sonra, onlara daha önce çiçek salkımına bölünmüş brokoli eklenir.
- Petrol yıkanmalı ve yeterince büyük parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra ortaya çıkan kütle, biri sebzelerin geri kalanına bir tencereye dökülmesi gereken iki eşit parçaya bölünmelidir.
- Mantarların geri kalanı kızartılmalıdır. Bunun için sıcak bir sobanın üzerine bir kızartma tavası yerleştirilir ve içine biraz bitkisel yağ dökülür. Isındıktan sonra, yumuşayana kadar kısık ateşte kızartılması gereken doğranmış mantarlar dökülür. Hafif tuzlu olabilirler.
- Ayrı bir derin kapta krema ve krem peyniri birleştirmeniz gerekecek. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılmalıdır ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpmak daha iyidir.
- Ardından soğanı sebze suyundan çıkarın. Onu atabilirsin. Çorbanın kendisi gerekli baharatları ekleyerek daha fazla pişirilmelidir.
- Havuçlar hazır olduktan sonra krema ve peynir karışımını tavaya dökün. Her şey iyice karıştırılır. Daha sonra tava ocaktan alınır. Çorba 10-15 dakika demlenmeli, tava bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. Daha sonra bir karıştırıcıda püre haline getirilmesi gerekir.
Servis sırasında çorbayı ince doğranmış otlar ile serpin. Kızarmış petrol ayrı olarak servis edilir. Kruton da harika bir ek olacaktır. Böyle hassas, lezzetli ve sağlıklı bir yemeği kesinlikle sevmelisiniz.
