Kırmızı fasulye ve beyaz pirinçten yapılan basit, lezzetli ve doyurucu bir yemek, hem normal bir günlük menü hem de Lent için iyi çalışır. Fasulyede bulunan besinler ve vitaminler sayesinde böyle bir yemek çok faydalıdır. Diğer yiyeceklerle iyi gider ve diyet yapanlar ve vücut geliştiriciler için çok uygundur.
Bu gerekli
- - 200 gr kuru kırmızı fasulye;
- - 250 gr beyaz yarı haşlanmış pirinç;
- - 50 gr dolmalık biber;
- - 50 gr havuç;
- - 50 gr soğan;
- - 20 gr bitkisel yağ;
- - 4 adet diş sarımsak;
- - 500 ml sebze suyu;
- - taze kişniş veya maydanoz yeşillikleri;
- - tatmak için tuz;
- - tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Gerekirse kuru fasulyeleri ayırın, ılık suyla iyice durulayın. Küçük bir tencereye dökün, ılık kaynamış su dökün ve örtün. Fasulyeleri iki ila üç saat bekletin. Kalan suyu boşaltın, tekrar durulayın. Birkaç bardak su dökün, hafifçe tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Havuçları yıkayın, soyun ve ince rendeleyin. Biberleri yıkayın, soyun ve çok ince doğrayın. Havuç ve biberleri karıştırın ve on dakika bekletin. Soğan ve sarımsağı yıkayın, soyun ve küçük küçük doğrayın. İyi ısıtılmış bir tavada yağda soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun, ardından üzerlerine havuç ve biberleri ekleyip biraz daha kavurun.
Aşama 3
Pirinci soğuk suda beş ila yedi kez iyice durulayın. Yıkanmış pirinci bir elek veya kevgir üzerine atın ve iyice kurumasını bekleyin. Sıcak bir tavada pirinçleri az yağ ile şeffaf olana kadar kızartın. Sebze suyunu azar azar pilava ekleyin. Pirinçler yumuşayınca fasulyeleri ve biberle birlikte sotelenmiş havuçları ilave edin. Kısık ateşte biraz kaynatın. Daha sonra bir fırın tepsisine aktarın, isteğe göre tuz ve baharatları ekleyin ve fırında yirmi dakika pişirin. Servis yapmadan önce biraz kişniş veya maydanoz ile süsleyin.
