Adından, fasulye ve süt kombinasyonunun çok iştah açıcı olmadığı görünebilir. Ancak Özbek mutfağı bunun aksini kolaylıkla kanıtlıyor. Süt sadece makarna veya tahıllar için değil, aynı zamanda birçok baklagil için de uygundur.
Bu gerekli
- kırmızı fasulye - 100 gram;
- Uzun taneli pirinç - 45 gram;
- Su - yarım litre;
- Orta yağlı süt - bir buçuk litre;
- Tereyağı - 30 gram;
- Birkaç tutam deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Fasulyeleri güzelce yıkayın. Kırmızı çeşidi çorbalar için iyidir çünkü önceden ıslatılması gerekmez ve çabuk kaynar. Bunu yapmak için bir tencereye aktarın, su ekleyin ve yarı pişene kadar orta ateşte pişirin.
Adım 2
Bir sonraki adım, fasulyelere süt eklemek ve kaynatmaktır. Ancak sütün kaçmamasını sağlamak önemlidir.
Aşama 3
Gerekirse pirinci yıkayıp ayıklayın ve kaynayan süte ekleyin. Isıyı azaltın ve 25 dakika pişirin.
4. Adım
Pişirmenin sonunda çorbayı tuzlayın, ocağı kapatın ve kapağı kapalı olarak birkaç dakika demlenmesine izin verin.
Adım 5
Özbekler bu çorbayı kaselere dökerek servis ederler. Tereyağı bir yağ tenekesinde ayrı olarak servis edilir ve istenirse herkes kendi porsiyonuna ekleyerek yemeğe daha hassas ve kremsi bir tat verir.
