Trabzon hurması, donun yaklaşmasıyla market ve dükkanların raflarında boy gösteren bir meyvedir. Tatlı, sulu ve hassas bir tada sahiptir. Trabzon hurması, taze yenmesinin yanı sıra tatlılarda, özellikle de unlu mamullerde harika bir tada sahiptir.
Trabzon hurmasının faydalı özellikleri
Trabzon hurması birçok kişi tarafından harika ve sevilen bir meyvedir. Uzun zamandır Rusya topraklarında yaygınlaştı ve Krasnodar Bölgesi'nde bile yetiştirildi.
Trabzon hurmasında lezzetinin yanı sıra kullanışlı özellikleri de dikkat çekicidir. Bu meyve, kanseri önlemeye yardımcı olan ve görüşü güçlendiren karoten gibi bir madde içerir.
Bu meyve, içindeki potasyum ve magnezyumun yanı sıra çok miktarda monosakkarit bulunması nedeniyle kardiyovasküler sistemi uyarır. Trabzon hurması içindeki antioksidanların oranı yeşil çay ile karşılaştırılabilir.
Geleneksel olarak, hurma don başlangıcından sonra taze yenir, çünkü tadı buruk olmayı bırakır. Bununla birlikte, bu meyve, unlu mamuller de dahil olmak üzere çeşitli tatlılar gibi çeşitli yemeklerde çok lezzetlidir.
Trabzon hurması kek
Trabzon hurması keki yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Trabzon hurması - 1-2 adet;
- un - 1, 5 su bardağı;
- şeker - 1 bardak;
- yumurtalar - 2 adet;
- kuru üzüm - 0,5 su bardağı;
- 60 gr tereyağı;
- kefir - 1/3 su bardağı;
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
- portakal kabuğu - 2 yemek kaşığı;
- soda - 2 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı
Hamuru yapmaya başlamadan önce kuru üzümleri ılık suda bekletmelisiniz. Bundan sonra, hurmalardan patates püresi yapmak, tohumları soymak ve çıkarmak gerekir. Püreye lezzet ve kefir ekleyin. Her şeyi karıştırın. Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın, yumurtaları sırayla ekleyin. Karışımı, ıslatılmış kuru üzümleri ve patates püresini homojen bir duruma getirerek birleştirin.
Unu öğütülmüş tarçın ve soda ile birlikte eleyin, ardından hafifçe karıştırarak karışıma porsiyonlar ekleyin. Elde edilen hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 1 saat pişirin.
Trabzon hurması turtası
Unlu mamüllerde daha zengin bir hurma aroması istiyorsanız, herhangi bir tatlı kek tarifine ekleyebilirsiniz. Tek fark meyvenin sululuğu ve tatlılığıdır. Bu, un ve şeker oranını biraz değiştirir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak bu basit tarifi de kullanabilirsiniz:
- Trabzon hurması - 3-4 adet;
- un - 300 gr;
- şeker - 1 bardak;
- ekşi krema - 250 gr;
- yumurtalar - 4 adet;
- kabartma tozu - 20g;
- tatmak için tuz.
Keki hazırlamak için önce yumurtaları şekerle bir mikser ile karıştırmanız gerekir. Sonra ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Kabartma tozu, tuz ekleyin ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın. Daha sonra, elenmiş un, sürekli karıştırılarak elde edilen karışımla kaba eklenmelidir.
Hamur bittikten sonra hurma hazırlanmalıdır. Yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra hamuru hurma ile karıştırın, yağlanmış bir forma dökün ve 180 ° C'de fırına koyun. Kekin hazır olup olmadığı bir kibrit veya kürdan ile kontrol edilir ve pişirme işlemi genellikle yaklaşık 30-40 dakika sürer.
