Patlıcan, et, peynir ve çeri domateslerden oluşan iştah açıcı, lezzetli bir güveç - armutları soymak kadar kolay. Çok basit, kolay ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlanır. Böyle bir güveç bir aile yemeği, şenlik masası ve hatta piknik için hazırlanabileceğini unutmayın.
Malzemeler:
- 1 orta boy patlıcan;
- 2 tavuk filetosu;
- 15 kiraz domates;
- 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 150 gr sert peynir;
- sarımsak dişi;
- yağlama için ayçiçek yağı;
- ½ çay kaşığı tuz.
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu yıkayın, keskin bir bıçakla durulayın, derin bir kaseye katlayın, soya sosunu dökün, karıştırın ve en az 60 dakika marine etmeye bırakın.
- Patlıcanı yıkayın, kağıt havluyla silin, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, geniş bir kaba tuz koyun, karıştırın ve suyu çıkana kadar bekletin. Patlıcan suyu serbest bırakılmazsa, bitmiş yemekte acı bir tat alacaktır.
- Dikdörtgen bir fırın tepsisi alın, kağıt havluyla kurulayın ve bol miktarda sıvı yağ ile yağlayın.
- Patlıcan halkalarını kağıt havluyla kurulayın. Halkaların ½ kısmını kalıbın tabanına eşit bir tabaka olacak şekilde hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
- Sert peyniri ince dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peynirin yarısını patlıcan tabakasının üzerine bir fırın tepsisine koyun.
- Marine edilmiş et parçalarını peynirin üzerine yayın.
- Tüm kiraz domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Kiraz domates yoksa, 3-4 sıradan domates alabilir, yıkayabilir, halkalar halinde kesebilir ve halkaları yarım halkalar halinde kesebilirsiniz. Yarım kiraz domatesi fileto üzerine eşit şekilde yayın.
- Domateslerin üzerine bir kat patlıcan, patlıcanın üzerine bir kat peynir koyun.
- Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca kalıbın içindekileri pişirin.
- Bu süreden sonra patlıcanları fırından çıkarın, hafifçe soğutun, otlar ile süsleyin, istenirse ince kıyılmış sarımsak serpin ve hemen servis yapın.
