Ormandan eve muhteşem bir av getirdiniz - bir sürü bal mantarı. Salamura edilebilir, kızartılabilir ve patatesle haşlanabilirler. Ancak, herhangi bir lamelli mantar gibi, kurutma için çok uygun değildirler. Bu nedenle, uzun süreli depolama - dondurma için harika bir yol var.
Bu gerekli
-
- Taze mantarlar;
- derin dondurucu (-18 ° C);
- yiyecekleri saklamak için kaplar veya plastik torbalar.
Talimatlar
Aşama 1
Ormanda mantar toplarken, onları mümkün olduğunca çabuk kesmek için acele etmeyin. Bal mantarları, kural olarak, kütüklerin yakınındaki yosunlu yerlerde bütün ailelerde büyür (dolayısıyla adları), genellikle yeşillik serpilir. Her şeyden önce, mantarların yapraklarını çıkarın ve mantarların bacaklarını, yere temas etmeyecek ve bacaklar temiz olacak şekilde keskin bir bıçakla dikkatlice kesin. Her şapkayı enkaz açısından inceleyin ve çıkarın. Mantarları tabaklar aşağı bakacak şekilde sepete düzgünce yerleştirin. Bu, mantarları dondururken zamandan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.
Adım 2
Evde düzgünce soyulmuş, kuru mantarları yerleştirin. Bu nedenle, donmadan önce yıkanmaları önerilmez.
Aşama 3
Temiz, kuru olarak ayıklanmış mantarları plastik kaplara veya plastik torbalara koyun ve derin dondurucuya koyun, üzerine eşit olarak ve üst üste koymadan dağıtın. Böylece mantarlar hızla donar ve deforme olmaz. Mantarlar tamamen dondurulduktan sonra paketler veya kaplar kompakt bir şekilde üst üste istiflenebilir.
