Salyangoz ve istiridye çinko, demir, bakır ve amino asitler açısından zengin sağlıklı deniz ürünleridir. 100 gram öğünde 60 kaloriden fazla olmadığı için diyet ürünü olarak kabul edilirler. Fransızları salyangoz ve istiridye ile şaşırtmayacaksınız, ancak ülkemizde hala nadir olarak kabul ediliyorlar.
Bu tür lezzetleri ilk kez deneyenler, onları doğru şekilde yemeyi bilmiyorlar. Sorunlar genellikle istiridye ve salyangozlarda ortaya çıkar. Aslında, her şey o kadar zor değil, sadece bazı nüansları hatırlamanız gerekiyor.
Salyangozlar, sos ve beyaz ekmek ile sıcak olarak servis edilir. Bu inceliği yemek için özel bir çatal ve kavramaya ihtiyacınız var. Bir tutamak yardımı ile sol ele bir salyangoz alınır, sağ elde bir çatal olmalıdır. Yavaşça bir salyangoz gövdesini çıkarır ve onu sos ve beyaz ekmek ile yer.
İstiridye için ayrıca özel cihazlara ihtiyacınız olacak - bir bıçak veya çatal, kabuğu açıp filmi çıkarabilirler. Sol ele incelik, sağ ele bıçak alırlar. İlk önce, kabukları dikkatlice ayırın (bir tık sesi olmalıdır) ve filmi bir bıçakla kenarlarından kesin. Daha sonra istiridye üzerine birkaç damla limon sıkılır ve istiridye kabuğundan emilir. Bu arada, limon suyu sadece bir incelik için baharat değil, aynı zamanda tazeliğin bir göstergesidir. İstiridye etkisi altında küçüldüyse, canlıdır ve değilse öldü, onu yemeyi reddetmek daha iyidir. Bu ham incelik, çavdar ekmeği ve kuru şampanyayı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Pişmiş, canlı olmayan lezzetler için restoranlar farklı cihazlar sunar. Yemek sıcak yenirse, yemek odası ve soğuk ise - tatlı.
