Başarılı bir doğum günü partisinin temellerinden biri, ilginç bir şekilde döşenmiş bir masadır. Tatil gününde, konuklara standart sandviçler değil, dünyanın farklı mutfaklarından, örneğin Fransızlardan alışılmadık yemekler için bir atıştırmalık sunmaya çalışın.
Peynirli ve domatesli porsiyon kiş
Kish, çeşitli dolgular içeren açık bir Fransız turtasıdır. Ana yemek olarak veya doyurucu bir doğum günü atıştırması olarak servis edilebilir. Porsiyonlu kiş, hem masada hem de büfe masasında ayakta yenmesi uygun olduğu için uygundur.
İhtiyacın olacak:
- hazır puf böreği ambalajı;
- 1 yemek kaşığı. orta yağlı ekşi krema;
- 3 yumurta;
- 50 gr Gruyere peyniri;
- 200 gr kiraz domates;
- 150 gr mozzarella;
- bir demet fesleğen;
- sebze yağı;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Gruyere peyniri emmental veya maasdam için ikame edilebilir.
Gruyere kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir kaseye koyun. Oraya ekşi krema ekleyin ve yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber ve her şeyi karıştırın. Milföy hamurunu ince bir şekilde açın ve yaklaşık 10 cm çapında daireler halinde kesin. Küçük kekleri yapmak istediğiniz şekle göre boyut değişebilir. Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve hamuru içlerine, kenarlarına ve ortasına eşit şekilde yayarak yerleştirin. Bir çatalla hamura birkaç delik açın, fırını önceden ısıtın ve gelecekteki kiş tabanını 5 dakika pişirin. Kalıplardan çıkarmadan hafifçe soğutun.
Kiraz domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve her turtaya 2-3 yarıya koyun. Yumurta, ekşi krema ve peynir karışımını dökün. Mozzarella peynirini ince dilimler halinde kesin ve her pastanın üzerine yerleştirin. Muffinleri 15 dakika pişirin. Hala sıcakken kalıplardan çıkarın ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Kişiye iyi bir katkı, biraz balzamik sirke ile tatlandırılmış yeşil bir salata olacaktır.
Kiraz domatesleriniz yoksa, normal domatesleri kullanın, ancak tercihen tatlı bir tada sahiptirler.
Piedmontaz salatası
İhtiyacın olacak:
- 600 gr patates;
- 5 yumurta;
- 12 kornişon;
- 200 gr jambon;
- 2-3 orta boy domates;
- birkaç turp;
- bir demet maydanoz;
- zeytin yağı;
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Patatesleri 4 yumurta ile birlikte tuzlu suda haşlayın. Her iki yiyeceği de soyun ve küçük küpler halinde kesin. Turpları yıkayıp rendeleyin. Jambonu şeritler halinde kesin, kornişonları ve domatesleri doğrayın. Tüm bu malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin.
Sosu ayrı hazırlayın. Bunu yapmak için, kalan yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Sarısı hardal, bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Sosu karıştırırken bitkisel yağı dökün. Yeterince kalın olmalıdır. Salatayı bu sosla baharatlayın ve mezeyi masaya servis edin. Ayrıca bu yemeğin yanına beyaz veya çavdar ekmeğinden tost yapabilirsiniz.
