Kırmızı balık ve krema ile lezzetli ve sıra dışı bir çorba yapılabilir. Bu orijinal Fin yemeği ile misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtabilir ve memnun edebilirsiniz. Kırmızı balığın hafif kremsi tadı ve asaleti alışılmadık bir kombinasyon. Kremalı bir kırmızı balık çorbası yapmaya çalışın, tarif mutlaka defterinize yerleşecektir.
Bu gerekli
-
- • somon veya alabalık;
- • Su;
- • krema %10;
- • havuç;
- • soğan;
- • patates;
- • Dereotu;
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları temizleyip bağırsaklarını çıkarın. Filetoyu kemiklerden ayırın ve porsiyonlar halinde kesin. Solungaçlar kafadan çıkarılmalıdır, içlerinde çorbaya ait olmayan çok fazla kir vardır. Kemikleri ve kafayı 2 litre tuzlu suda haşlayın. Bu aşamada et suyu yakından takip edilemeyebilir, kemikler ne kadar kaynatılırsa o kadar iyi. Yaklaşık yarım saat sonra suyu ocaktan alın, kemikleri ve başı çıkarın. Et suyunu ince bir elekten süzün. İki kat katlanmış tülbent kullanabilirsiniz.
Adım 2
Havuçları ve soğanları eşit büyüklükte küpler halinde kesin. Sebzeleri tereyağında hafifçe kızartın. Onları et suyuna koyun ve 20 dakika pişirin. Sonra tavaya balık parçalarını ekleyin. Parçaların boyutu sadece ruh halinize bağlıdır, biri iri kıyılmış balıkları sever, biri küçük parçaları tercih eder. Tencereyi 15 dakika kısık ateşte bırakın. Şimdi asıl mesele çorbanın çok kaynamaması. Ona göz kulak olduğunuzdan emin olun.
Aşama 3
Patatesleri soyun ve yaklaşık bir santimetre çapında küpler halinde kesin, böylece bitmiş yemekte daha etkili görünecektir. Kaynayan çorbaya taze kremayı dökün ve hemen patatesleri ekleyin. Şimdi çorba kaynamaya başlayana kadar ısıyı artırabilirsiniz. Hiçbir durumda şiddetle kaynatmayın: balık taşabilir ve krema sizden kaçma riski taşır.
4. Adım
Çorbayı 15 dakika kaynatın ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Ardından ocağı hemen kapatın. Çorbayı kaselere dökmek için zaman ayırın, 10-15 dakika "dinlenmesi" gerekir. Bu süre zarfında, demlenecek ve daha zengin bir tat kazanacaktır.
