Kremalı çorbalar, deniz ürünleri eklenerek hazırlanırsa lezzetli ve sağlıklıdır. İşte kırmızı balıklı, karidesli ve sebzeli, kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve ilginç bir malzeme kombinasyonu sayesinde damak zevkinize hitap edecek bir çorba tarifi.
Bu gerekli
- - soyulmamış karides - 500 gr;
- - kırmızı balık - 300 gr;
- - patates - 4 adet;
- - havuç - 2 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - krem - 200 ml;
- - kereviz sapı - 70 gr;
- - mısır - 1 kutu, 200 gr;
- - sarımsak - 3 diş;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - dereotu 2 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak;
- - su - 1,5 litre.
Talimatlar
Aşama 1
Bu çorbayı hazırlamak için bütün kırmızı balığı kullanabilirsiniz, o zaman yaklaşık 500-800 gr'a ihtiyacınız olacak. Ayrıca balık filetosu da satın alabilirsiniz. Aynı şeyi karidesle de yapabilirsiniz: 200-300 gr soyulmuş, 500 gr soyulmamış gerekir.
Adım 2
İlk olarak, karidesin kabuğunu çıkarın, bağırsak damarlarını başından çıkarın. Koyu renkli bağırsak damarını çıkarmak için sırt boyunca bir kesi yapılmalı ve damar dışarı çekilmelidir. Damarın özellikle karidesin tadını etkilemediğini unutmayın. Aynı zamanda, karideslerin kabuklarını ve başlarını bir kenara koyun: suyu hazırlamak için onlara ihtiyacınız olacak. Bunları bir fırın tepsisine koyup fırında yaklaşık 15 dakika kurutmak en iyisidir ya da biraz tereyağı eklenmiş bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartabilirsiniz.
Aşama 3
Bir tencereye su dökün, kabukları ve karides başlarını koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Şu anda sebzeleri hazırlayın: havuçları soyun, kesin ve kereviz saplarını küpler halinde kesin, soğanları yıkayın, soyun ve yarım halkalar veya başka herhangi bir biçimde kesin. Bu sebzeler bir tavada az miktarda tereyağında kızartılmalıdır.
4. Adım
Karideslerin kabukları ve başları 15 dakika kaynatıldıktan sonra üzerlerine kırmızı balık ekleyip kaynatıp 10 dakika daha pişirebilirsiniz.
Adım 5
Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Kızarmış sebzeleri ayrı bir tencereye aktarın, et suyunun yarısını ve 200 ml daha su dökün, patatesleri koyun ve yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Bu sırada kalan suyu süzün, balığı seçin ve parçalara ayırın.
6. Adım
Daha sonra suyu tencerenin içindekilerle birleştirin, karidesleri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Artık çorbaya mısır, kırmızı balık, defne yaprağı, sarımsak, biber, hindistan cevizi ve tuz ekleyebilirsiniz. Çorbanız kaynayana kadar bekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın ve pişirmenin en sonunda kapatın. Çorbaya krema ekleyin ve tekrar kaynatın. Kremalı karides ve kalamar çorbasını yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın ve ardından sıcak servis yapın.
