Bir fikir olarak, bu tür yiyecekler son yıllarda popülerlik kazanıyor. Tarihin derinliklerine inerken, insanların yediği çiğ yiyecekler olduğu unutulmamalıdır - bitkilerin meyveleri, kökleri vb.
Çiğ gıda diyetine yatkın olanlar, bu özel beslenme biçiminin vücut için en yararlı ve gerekli olduğunu savunuyorlar. Çiğ gıdalar antibiyotik, büyüme hormonu veya diğer zararlı maddeler içermez.
Yani, bu tür yiyeceklerin avantajları:
- Çiğ meyve ve sebzeler çok miktarda vitamin içerir, faydalı ve kolay sindirilebilir. Isıl işlem sırasında sayıları önemli ölçüde azalır. Bunları vitamin ilaçları ile değiştirebilirsiniz, ancak sırayla vücut tarafından zayıf bir şekilde emilirler. Ayrıca yapılan araştırmalar, vücudun tümörlere yatkın olması durumunda A ve E vitamini tabletlerinin tüketiminin hastalık riskini artırabileceğini göstermektedir.
- Doğal ürünlerde bulunan bitki besinleri göz sağlığının korunmasına yardımcı olur. İstatistiksel olarak, çiğ gıdaları tercih eden kişilerde neredeyse hiç katarakt gelişmez. Her gün et yiyenlerin aksine - bu durumda hastalık riski oldukça yüksektir.
- Isıl işlem çok miktarda vitamini öldürmesinin yanı sıra vücuda zararlı kimyasal bileşiklerin ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Örneğin, kızartma işlemi sırasında kanserojen maddeler ortaya çıkar. Bununla birlikte, buharda pişirme, haşlama veya fırınlama ile önlenebilirler.
eksileri:
- Herkes bir mağazadan satın almayı tercih ederek organik sebze ve meyve yetiştirmeyi göze alamaz. Ancak "mağazadan satın alınan" bu ürünler faydalı özelliklerini kaybeder. Söz değil, meyveyi olumsuz etkileyen kimyasallar kullanılarak yetiştirilirler.
- Vücut için gerekli olan birçok madde çiğ meyvelerde bulunmaz. Bu nedenle, çiğ gıda uzmanları yağ asitleri, mineraller ve bazı vitaminlerden yoksundur.
- Bu tür yiyeceklerin fazlası, bazı durumlarda gastrite yol açan gastrointestinal sistemi tahriş eder.
- İştahın mide suyunun üretimini artırdığını ve bu da gıdaların iyi emilmesine katkıda bulunduğunu unutmayın. Bu nedenle kişinin yemek yerken aldığı haz arka plana atılmamalıdır. Ve bazı sebze ve meyveler pişirildiğinde çok daha lezzetli oluyor.
- Bitkisel besinlerde bulunan asitler, diş minesinin doğal olarak olması gerekenden çok daha erken aşınmasına neden olur. Isıl işlem görmüş sebze ve meyvelerin aksine.
