Fransa'da ortaya çıkan pelin, kısa sürede büyük Fransız ressam ve şairlerinin favori içeceği oldu. Güçlü bir aperatifin acil sorunları unutmayı mümkün kılıp kılmadığı veya gerçekten yaratıcı ilhama ve hatta sarhoş halüsinasyonlara neden olup olmadığı bilinmemektedir. Orijinal absinthe tarifi kayboldu, ancak modern içecek hala geleneksel kurallara göre servis ediliyor.
Talimatlar
Aşama 1
Saf absinthe çok acı tatsız bir tada sahiptir. Herhangi bir şeyle seyreltilmezse boğazınızı bile yakabilir. Bu nedenle, absinthe şeker eklemek gelenekseldir. Bu süreç, Fransız çöküş zamanlarının gizemli bir ritüeli gibi, tamamen karanlıkta gerçekleştirilir. Absinthe ince bir bardağa dökülür ve ateşe verilir. İçinde bir parça şeker bulunan bir çay kaşığı alevli içeceğin üzerine tutulur. Ateşten dolayı şeker erir, daha sonra bir bardak pelin içine dökülür. Barmen bir bardak pelin üzerine bir fincan tabağı koyarak ateşi söndürür. Kişi acı bir sıcak içecek içmeye hazır olduğunda, fincan tabağı çıkarılır ve bir yudumda absinthe içilir, alkollü içeceğin yanıcı buharları henüz buharlaşmamıştır. Heyecan isteyenler için tabağı kaldırarak sıcak pelin dumanını soluyabilirsiniz. Genellikle absinthe yıkanmaz, ancak keskin, haşlayıcı bir tada hazır olun.
Adım 2
Yanan absinthe ve buzlu suyun zıt tadını hissetmeye çalışın. Absinthe'yi dar bir bardağa dökün. Bir çay kaşığına biraz şeker kamışı koyun ve absinthe ile nemlendirin. Kaşık içeriğini aydınlatın. Şeker erimeye ve bardağa akmaya başlayacaktır. Dikkatli olun: Bardaktaki absinthe alev alabilir. Gerekli sayıda şeker damlası bardağa düştüğünde, ince bir akışta absinthe buzlu su dökün (bıçağın bıçağını kullanabilirsiniz). Bir yudumda iç.
Aşama 3
Absinthe yapmanın Fransız yolu. Bir parça absinthe bir bardağa dökün. Bardağın üstüne pelin için özel bir kaşık koyun (delikli bir spatulaya benziyor). Bir kaşık üzerine bir parça şeker koyun ve üzerine buzlu su dökün - bir kısım absinthe'ye üç kısım su. Su şekeri eritecek ve bardağa absinthe şeker şurubu ile karıştırılacaktır. İçecek hafif bulutlu ve kalın hale gelecektir. Bu durumda, absinthe'yi yakmanıza gerek yoktur.
