Lent, sadece dua yoluyla ruhu temizlemek ve güçlendirmek ve hayvansal ürünler yemekten kaçınmak değil, aynı zamanda mutfak deneyleri için de harika bir zamandır. Et ve balıktan hiçbir şekilde daha düşük olmayan pirzola, köfte, çılgın gibi yeni sağlıklı yemekleri deneyebilirsiniz.
Yağsız pirzolalar, köfteler ve çılgınlar sebze ve mantarlardan, tahıllardan ve baklagillerden hazırlanır.
- 4 adet çiğ patates yumrusunu 2 orta boy soğanla birlikte soyun ve doğrayın. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi, ince rende veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
- Önce suya batırılması ve sıkılması gereken yaklaşık 250 gram ekmek ekleyin.
- İyice karıştırın ve oval veya yuvarlak köfteler yapın.
- Daha sonra pirzolaları galeta ununa bulayıp yuvarlayıp orta ateşte bir tavaya koyup içine az miktarda sıvı yağ dökerek kızartabilirsiniz. Altın veya altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
- 100 gram beyaz lahanayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Doğranmış sebze yaklaşık yarım bardak 250 mililitre olmalıdır.
- 0,3 su bardağı bezelye unu ve 0,6 su bardağı yulaf ezmesi ekleyin.
- Tuzla tatlandırın, öğütülmüş karabiberle tatlandırın. Gerektiğinde 50 ml'ye kadar su ekleyin.
- Karıştırın, köfteleri şekillendirin, galeta ununa bulayın ve her iki tarafta az miktarda bitkisel yağ bulunan bir tavada kısık ateşte kızartın.
- 2 su bardağı haşlanmış fasulyeyi alın. Kendiniz pişirebilir veya konserve kullanabilirsiniz.
- 100 - 150 gram ekmeği suda bekletin.
- Fasulyeleri ekmekle ovalayın, tadına tuz ve baharat ekleyin.
- Buraya 50 gram yer fıstığı, 0.25 su bardağı irmik ve 50 mililitre su koyun. Her şeyi iyice karıştırın, küçük pirzolalar oluşturun, orta ateşte kızartın, tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin.
Bu bir çiğ yemek yemeğidir, pirzola ısıl işlem gerektirmez.
- Bir büyük havuç alın, soyun ve suyunu sıkın. Zevkle iç.
- Kekin içine üçte bir çay kaşığı bitkisel yağ ve 1 - 2 yemek kaşığı yer fıstığı ekleyin. İsterseniz tatmak için deniz tuzu ekleyin.
- İki orta boy pirzola oluşturun.
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği 750 ml soğuk suyla dökün ve 15 dakika pişirin.
- Ateşten alın, hafifçe soğutun, tuzlayın ve tadına bakın.
- 100 gram buğday unu ekleyin ve karıştırın.
- Bu hamurdan köfteler oluşturun ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kısık ateşte her iki tarafı 5'er dakika kızartın.
mercimek çılgınlığı
Pirzola kütlesinden yağsız yapmak için, üzerine dolguyu koyduğunuz ve pirzolaları oluşturan kekleri oluşturun. Bezelye veya buğday unu ilavesiyle haşlanmış ezilmiş patateslerden çılgınca pişirebilir ve dolgu olarak yağsız kıyma kullanabilirsiniz.
mercimek köftesi
Yağsız pirzola yapmak için herhangi bir kıymaya haşlanmış pirinç ekleyebilir, daha sonra az miktarda yağda kızartılmış ve su veya sos ile haşlanmış küçük toplar oluşturabilirsiniz.
- 6 adet çiğ patates yumrusunu soyun ve rendeleyin.
- Ayrıca ince bir rende üzerine 1 küçük kabak rendeleyin.
- 3 su bardağı pişmiş pirinç ve 1 su bardağı irmik ekleyin.
- Tuz ile tatlandırın ve mevsimi tadın.
- 2 su bardağı maş fasulyesi ile durulayın ve 1 litre su ile doldurun.
- Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Maş fasulyesini ve 100 gram çiğ soğanı veya seçtiğiniz patatesi veya kabakları kıyma makinesinden geçirip 4 su bardağı pişmiş pirinç, tuz ve baharat ekleyin.
