Tüm çeşitlerinde çay: siyah, yeşil, bitkisel vb. Geleneksel olarak popüler, lezzetli ve sağlıklı bir içecek olarak algılıyoruz. Bununla birlikte, olasılıkları çok daha geniştir - çok az insan çayın sadece içilebileceğini değil, aynı zamanda yenebileceğini de bilir.
Çay severler çayın nasıl doğru demleneceği, hangi yemeklerin kullanılacağı, bu içeceğin tadını ve aromasının tam olarak ortaya çıkması için ne kadar süreyle demleneceği hararetle tartışırken, gurmeler enfes lezzetler hazırlamak için siyah ve yeşil çayı yemek pişirmede yaygın olarak kullanırlar.
Çay yaprakları ve onlardan yapılan çayların birçok yemeğe özgün, sağlıklı ve baharatlı bir katkı olduğu ortaya çıktı. Bu bitkinin sağlığa faydaları aşikardır: siyah çay bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur; yeşil - kolesterolü düşürür; yarı fermente çay (oolong) kan damarlarını etkili bir şekilde güçlendirir ve fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur; beyaz çay cildin gençliğini korur ve virüslere ve bakterilere karşı korur; kırmızı - kan basıncını normalleştirir.
Çay yapraklarının yemek pişirmede kullanımı çok yönlüdür: örneğin, "mermer" çay yumurtaları Çin'de çok popülerdir - süpermarketler yıl boyunca bu enfes incelikten 40 milyondan fazla parça satmaktadır.
Bu yemeğin hazırlanması karmaşık manipülasyonlar gerektirmez - sadece birkaç yumurta kaynatmak ve ardından kabuğun güzel bir çatlak ağı ile kaplanması için masanın üzerine hafifçe yuvarlamak yeterlidir.
Ayrı bir kapta, güçlü demlenmiş siyah çaydan bir turşusu hazırlayın - 2 yemek kaşığı. ben. çay yaprakları yumurtaları kaplayacak kadar su alın, çaya 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, biraz anason, tarçın, karanfil, karabiber ve iki ila üç yemek kaşığı soya sosu.
Haşlanmış yumurtalar elde edilen turşuya daldırılır ve gerekirse su ilave edilerek bir saat kaynatılır. Kabuğu çıkardıktan sonra, bitmiş yumurtalar güzel mermer damarlara ve oldukça sıra dışı keskin bir tada sahiptir.
Japonya'da sürekli talep gören çay çorbası daha az orijinal değil. Böyle bir çorba hazırlamak için bir bardak pirinci kaynatmanız ve bir dilim somonu tereyağında kızartmanız gerekir. Daha sonra balığın derisi ve kemikleri ayıklanır ve küçük küpler halinde kesilir. Pirinç, somonla karıştırılır, biraz yeşillik, beyaz kruton ve wasabi eklenir, karışım hafifçe karıştırılır ve sıcak veya soğuk yeşil çay ile dökülür. Çorbaya keskinlik ve keskinlik katmak için ince doğranmış salatalık turşusu veya biber ekleyebilirsiniz.
Orijinal, hafif bitkisel bir tada sahip balıkları hazırlamak için, tuz, karabiber ve kimyon tohumu ile karıştırılmış ince ezilmiş siyah veya yeşil çay yaprakları karışımı kullanın. Parçalara ayrılan balıklar zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile yağlanır, bir çay karışımında yuvarlanır ve 10-15 dakika bekletilir.
Balık baharatlarla biraz doyurulduktan sonra kızgın yağda kızartılır, limon suyu serpilir ve sıcak olarak servis edilir.
