Vinaigrette, geleneksel bir Rus sebze yemeğidir, lezzetli ve sağlıklıdır. Alışılmış salata sosu, alışılmadık bir bileşen ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Kalamarlı salata sosu, her gün, hatta şenlikli bir masa için bile iyi bir seçenek olacaktır.
Bu gerekli
- - pancar - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - turşu - 3 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - patates - 3-4 adet;
- - rafine ayçiçeği veya zeytinyağı;
- - tuz;
- - biber;
- - yeşillikler;
- - kalamar - 5 karkas.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar karkaslarının üzerine kaynar su dökün, filmi ve bağırsakları çıkarın. Hazırlanan kalamarı kaynamış suya batırın, tuz ekleyin. Suyun tekrar kaynamasını bekleyin ve 3-4 dakika sonra ısıyı kapatın. Kalamarı daha uzun süre pişiremezsiniz, aksi takdirde hassas tadı kaybolur.
Adım 2
Büyük havuçları, küçük pancarları ve patatesleri yıkayıp kaynatın. Sebzeler, mikrodalgada kabukları soyulmadan çabucak pişirilebilir. Büyük soğanı ince doğrayın. Taze maydanoz veya dereotu doğrayın.
Aşama 3
Soğutulmuş sebzeleri ve turşuları küpler halinde kesin. Kalamar karkaslarını ince halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin, yağ ile dökün, karıştırın. Kalamar salata sosu derin bir tabağa koyun, otlar serpin. Salatayı kalamar halkaları ile süsleyebilirsiniz.
