Kek "Bal Tepesi" hazırlamak çok kolaydır ve Asya-Doğu mutfağına atıfta bulunur. "Bal Tepesi" için klasik tarif, mayasız hamur ve bal dökülmesinden oluşur. İsterseniz, pastaya alışılmadık bir tat verecek en basit malzemeleri değiştirebilirsiniz.
Bu gerekli
- –2-3 yumurta;
- –240 gr buğday unu;
- –0.5 çay kaşığı. tuz;
- -2-4 yemek kaşığı. bal (ıhlamur, otlar, karabuğday);
- -1 yemek kaşığı. Sahra;
- -ayçiçek yağı;
- –40 gr ceviz;
- –15 gr çam fıstığı.
Talimatlar
Aşama 1
Pişirmenin başında sert bir yumurta ve un hamuru yoğurun. Bunu yapmak için derin bir kap alın, yumurtaları kırın, tuz ekleyin ve yavaş yavaş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur kıvamına gelince un serpip yoğurmaya başlayın. İstenilen kıvamda hamur sıkı ve yoğun olacaktır.
Adım 2
Tahta bir oklava alın, hafifçe un serpin ve hamuru kek haline getirmeye başlayın. Sürgünün gelecekteki tadı, hamur tabakasının kalınlığına bağlıdır. Bu nedenle, her katmanı mümkün olduğunca ince yapın.
Aşama 3
Keskin bir bıçak kullanarak pastayı uzunlamasına şeritler halinde kesin ve ardından çapraz olarak kesin. Düz dikdörtgenler elde edeceksiniz. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve kaynayana kadar ısıtın. Hamuru küçük porsiyonlara yayın. İnce hamur çok çabuk piştiği ve yanabileceği için sürekli karıştırın.
4. Adım
Kızartılan dikdörtgenleri, fazla yağı almak için önce bir kevgir içine koyun ve ardından bir kaseye koyun. Balı ve şekeri bir su banyosunda ayrı ayrı ısıtın ve elde edilen şurubu hamurun üzerine dökün. Ardından, ortaya çıkan bal kütlesini çabucak karıştırın, düz bir tabağa koyun ve bir slayt oluşturun.
Adım 5
Üzerine bolca çam fıstığı ve ceviz serpin ve ardından 8-10 saat soğuk bir yerde bekletin. Kullandıktan sonra lamı buzdolabına koymayı unutmayınız. Bu, pastayı formda tutacak ve parçalanmayacaktır.
