Lor peynirinden kokulu, hafif ve narin bir pasta kreması yapılabilir. Peynirin tuzluluğu ile pudra şekerinin tatlılığı birleştiğinde kremaya olağanüstü bir tazelik hissi verir. Bisküvi keklerini, sünger bisküvileri ıslatmak, kap kekleri süslemek ve choux hamur işleri için dolgu olarak harikadır.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • Lor peyniri - 300 gr.
- • Tereyağı - 100 gr.
- • Pudra şekeri - 80 gr.
- • Vanilya şekeri - bıçağın ucunda
Talimatlar
Aşama 1
Kremin tam olarak olması gerektiği gibi olması için: elastik, zengin ve homojen kıvamda, bileşenlerinin yüksek kalitede olması ve uygun bir sıcaklığa sahip olması gerekir. Peynir sert ve soğuk olmalı ve tereyağı yumuşatılmalı, ancak eritilmemelidir. Krema için tereyağı, macun kıvamına gelene kadar yumuşatılmalıdır. Bunu yapmak için en az 1 saat buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında bırakın.
Adım 2
Şeker toz haline getirilmeli ve kuru bir bardağa ölçülmelidir. Tereyağını temiz bir çırpma kabına alın ve çırpmaya başlayın. Pudra şekerini mikseri kapatmadan porsiyonlar halinde dökün. Toz ve tereyağı iyice birleştiğinde kütle homojen hale gelir ve hafifler, lor peynirini yayın ve 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin.
Aşama 3
Mikserin çalışması nedeniyle krema biraz eriyebilir. Kalınlaştırmak için kremayı buzdolabına geri koyun ve soğutun. Bir pasta poşetinden bir ürün süslemeyi planlıyorsanız, sıvı kremayı hemen bir pasta poşetine aktarmak ve bu formda soğuması için buzdolabına koymak daha iyidir.
4. Adım
Lor peyniri bazlı bir kremaya, örneğin kakao veya soğutulmuş eritilmiş çikolata veya meyve püresi (kalın) "dolgular" ekleyebilirsiniz. Kek veya kekler için hassas krema hazır.
