Çek mutfağı birçok ülkenin mutfağını etkilemiştir. Orta Avrupa'daki sevilen kek ve bisküvilerin çoğu, kökenlerini Çek mutfağına borçludur. Çek mutfağının ayırt edici bir özelliği çok sayıda et yemeğidir. Genellikle domuz etinden, daha az sıklıkla tavuk ve sığır etinden hazırlanırlar. Tavşan, ördek ve kaz eti sıklıkla kullanılır. Ancak balık yemekleri nadir ve sayıca azdır. Alabalık bir istisnadır, ancak genellikle Noel'de pişirilir.
Çek et yemekleri
En popüler Çek yemeği, lahana ve köfte ile kızarmış domuz etidir. Bohemya'da lahana turşusu tercih edilir, Moravya'da daha tatlıdır. Ancak bu bölünme çok sıkı bir şekilde gözlemlenmiyor, bu nedenle bölgeden bağımsız olarak bu yemeğin tüm çeşitlerini deneyebilirsiniz. Turşu dana rosto dana eti, bir başka popüler Çek yemeğidir. Rozbif genellikle maydanoz, havuç ve kremadan oluşan kalın bir sos ile servis edilir. Diğer bir seçenek ise hassas kremalı sos, kızılcık reçeli ve limondur.
Çek Cumhuriyeti'nde hangi garnitürler servis edilir?
Bir garnitür olarak, köfteler sıklıkla kullanılır - iyi kızarmış köfteler, ince dilimler halinde kesilir. Patates veya buğday bazından hazırlanırlar. Bazen bayat ekmek ve buğday unu kombinasyonu kullanılır.
Çek mutfağı: hafif atıştırmalıklar
Bira kültürü, Çek Cumhuriyeti'nin yaşamında önemli bir yere sahiptir, bu nedenle Çek mutfağının birçok yemeği biraya ektir.
Bramboriki - çiğ patates, süt, un ve sosisten ince dilimler halinde kesilmiş, sarımsak, tuz, karabiber ve mercanköşk ile tatlandırılmış kızarmış krep. İkinci seçenek etsizdir, genellikle garnitür olarak kullanılır.
Kızarmış peynir çok popüler bir yemektir. Şnitzel gibi, peynir dilimleri de ekmek kırıntılarına bulanır ve derin bir kızartma tavasında veya güveçte kızartılır, genellikle tartar sosuyla servis edilir.
Boğulan sosisler - yağda kızartılmış marine edilmiş sosisler.
Bira peyniri - yumuşak peynir, genellikle ekmek üzerine yayılmış soğan ve hardalla servis edilir.
Çek tatlıları
En yaygın olanı eriklerden yapılan meyveli köftelerdir. Erikler patatesli hamurda panelenir, kızartılır ve tereyağı, öğütülmüş haşhaş tohumu ve şeker ile servis edilir. Ayrıca şeftali ve çilekten köfte yapılır.
Kolache - çilek veya peynirle doldurulmuş bisküvi ruloları.
İçecekler
Ünlü Çek şarap ve birasına ek olarak, Çekler benzersiz içecekler üretir - Becherovka ve Fernet Stock. Ve ayrıca Çek Cumhuriyeti'nin alkolsüz bir ulusal içeceği - Kofola.
