Hemen hemen tüm mağazalarda kutular ve meyve suyu şişeleri bulabilirsiniz. Parlak tasarımları dikkat çeker ve lezzetli ve sağlıklı bir şeyler satın alma isteği uyandırır. Endüstriyel meyve suları bu kadar faydalı mı?
Doğrudan sıkılmış meyve suları
Bu içecek serisi doğala en yakın olanıdır. Bunun nedeni, bu tür meyve suyunun yalnızca bir kez ısıl işleme tabi tutulması ve hızlı bir şekilde konserve edilmesidir, bu da maksimum vitamin ve besin maddelerini korumanıza izin verir. Ek olarak, GOST'a göre doğrudan sıkılmış meyve sularına boya, tatlandırıcı ve koruyucu madde eklenmesi yasaktır. Tek dezavantajları oldukça yüksek fiyatlarıdır. Bununla birlikte, doğrudan sıkılmış meyve sularının yaklaşık %2'si raflarda, geri kalanı ise sulandırılmış meyve suları ve nektarlardır.
Yeniden yapılandırılmış meyve suları ve nektarlar
Bu tür meyve suları, taze sıkılmış meyve sularından nemin buharlaştırılması ve konsantrenin suyla daha fazla seyreltilmesiyle elde edilir. Üreticiler genellikle bu konuda sessiz kalsa da, sulandırılmış meyve suyundaki miktarı %90'a ulaşabilir. Bu içeceklerin imalatında genellikle renklendiriciler, tatlandırıcılar ve koruyucular eklenir.
nektarlar
Hammaddelerden (çok yoğun posalı meyveler) meyve suları elde etmek her zaman mümkün değildir. Örneğin, muz, mango, balkabağı, erik, armut vb. sadece nektar al. Patates püresi, daha sonra suyla seyreltilen bu tür meyvelerden yapılır. Nektarlardaki doğal meyve sularının içeriği% 50'yi geçmez, gerisi sudur. Nektarlara boya, koruyucu ve aroma eklemek yasaktır, ancak bilinçli üreticiler ambalaj üzerinde tatlandırıcıların varlığını belirtmeyi “unutmaz”.
meyve suyu içecekleri
Bunlar, doğal meyve suyu içeriği en fazla %25 olan içeceklerdir. Bu tür içecekler renklendiriciler, koruyucular ve tatlandırıcılar içerebilir. Listelenen bileşenlerden en az biri bileşimde bulunursa, meyve suyu artık doğal değildir ve hatta sulandırılmamıştır. Bu içecekler genellikle çok fazla şeker içerir - yaklaşık 2 çay kaşığı. 100 ml'de.
meyve suyu içecekleri
Onları meyve suyu içecekleri ile karıştırmayın. İçlerindeki meyve suyunun kütle oranı% 3'ten fazla değildir. Böyle bir içecekle ambalajın üzerindeki "Meyve Suyu" yazısı, bir tanıtım dublöründen başka bir şey değildir.
Endüstriyel meyve içecekleri içmek veya içmemek herkesin kişisel işidir, ancak yine de en azından ara sıra ev yapımı taze sıkılmış meyve suları yapmak daha iyidir. Vitaminler, lifler ve her türlü koruyucu içerirler, boyalar yoktur.
