Eklerleri kim sevmez? Muhtemelen sadece tatlılara kesinlikle kayıtsız olanlar. Hemen hemen her pastanenin menüsü, evde pişirmesi oldukça gerçekçi olan bu lezzetli kekleri içerir.
Bu gerekli
- - 5 yumurta sarısı
- - 125 gram şeker
- - 25 gram un
- - 25 gram nişasta
- - 500 ml süt
- - biraz krema
- - vanilin
- - isteğe bağlı 50 gram likör
Talimatlar
Aşama 1
Sarısı ve şekeri birleştirin. Elde edilen kütleye önceden elenmiş un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ardından nişasta ekleyin. Sütü biraz ısıtın ve karışıma az miktarda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımı kalan sütün içine dökün.
Adım 2
Şimdi karışımı yavaşça ısıtmalı ve sürekli karıştırmalısınız. Bu şekilde, her şeyi yaklaşık bir dakika kaynatın. Karışımı soğumaya bırakın, ardından istenirse vanilin ve biraz likör ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Aşama 3
Krema, kremayı biraz daha yağlı yapacaktır. Ayrı bir kaba alıp mikserle çırpın. Krema kıvam aldıktan sonra kremaya ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın, şimdi krem hazır sayılabilir. Eklerlerdeki kremayı bir pasta poşeti kullanarak doldurmak en iyisidir.
4. Adım
Krem her zaman ilk kez elde edilmez, ancak incelikler ve bazı nüanslar hakkında bilgi, muhallebinin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştırır. Bazı ev hanımları kremaya ek olarak yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı veya krema kullanır.
Adım 5
Genellikle eklerler sadece dikdörtgen şeklinde değil, aynı zamanda yuvarlak şekilde de pişirilir. Bazı insanlar eklerleri çırpılmış krema ile doldurur, bu da en sevdiğiniz kekleri yapmak için oldukça basit ve hızlı bir yoldur. Muhallebi sadece ekler için bir dolgu olarak uygun değildir, kek veya krep üzerine yayılabilir.
