Eklerler, çocukluğundan beri birçok kişi tarafından sevilir, çünkü bu hassas ve çok lezzetli tatlı, lütfen yapamaz. Bu inceliği normal tarife göre pişirmemenizi öneririm - çikolatalı ekler pişirin.
Bu gerekli
- - bitter çikolata - 200 gr;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - tereyağı - 120 gr;
- - un - 150 gr;
- - beyaz çikolata - 20-30 gr;
- - krem - 200 ml;
- - kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
- - çikolatalı fındık ezmesi - 1 yemek kaşığı;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - vanilya özü - 0,5 çay kaşığı;
- - deniz tuzu - 0,5 çay kaşığı;
- - su - 1 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük, gevşek bir tencereye 100 gram tereyağı koyun. Suyla doldurun. Bu karışımı çok düşük bir ısıya koyun ve yağ tamamen eriyene kadar ısıtın. Aşağıdaki bileşenlerin kuru bir karışımını elde edilen kütleye dökün: buğday unu, kakao tozu, deniz tuzu ve toz şeker. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Elde edilen kütlenin tamamen soğumasını bekleyin, ardından vanilya özü ve çiğ tavuk yumurtası ile karıştırın. Her yumurta ilavesinden sonra karışımı iyice karıştırın. Çikolatalı ekler için hamur hazır.
Aşama 3
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve kalan 20 gram tereyağını fırçalayın. Ardından, bir çorba kaşığı kullanarak, hamur topaklarını - eklerleri - parşömen üzerine birbirinden oldukça büyük bir mesafede yayın.
4. Adım
190 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış bir fırında, eklerleri bir saatin dörtte biri kadar pişirmeye gönderin. Bu süre geçtikten sonra fırın sıcaklığını 150 dereceye düşürün ve pişmiş ürünleri 20 dakika daha pişirin. Eklerleri pişirirken fırının açılmaması çok önemlidir.
Adım 5
Bitter çikolatayı homojen bir kütleye dönüştürün, yani bir su banyosuyla eritin. Krema ile şunları yapın: ayrı bir kaseye koyun ve kabarık olana kadar çırpın.
6. Adım
Eritilmiş bitter çikolatayı biraz soğuttuktan sonra 2 parçaya bölün. Bir tanesini çikolatalı fındık ezmesi ile birleştirin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın. Sonra oraya çırpılmış krema ekleyin. Tekrar uygun şekilde karıştırın.
7. Adım
Böreğin yanında bıçakla küçük bir kesim yaptıktan sonra, pasta şırıngası kullanarak çikolatalı krema kütlesi ile doldurun. Bitter çikolatanın kalan yarısını eklerlerin üzerine dökün. Beyaz çikolata ile şunları yapın: kaba bir rende üzerine doğrayın, ardından tatlıyı onunla süsleyin. Çikolatalı ekler hazır!
