Tarator çorbası, geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Yemek soğuk servis edilir ve gerçek bir vitamin deposudur. Bu çorba özellikle kışın faydalıdır.
Bu gerekli
- - 500 ml doğal yoğurt (veya kefir)
- - sebze yağı
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - 4 diş sarımsak
- - 100 gr ceviz
- - 4 salatalık
- - 1 demet dereotu
Talimatlar
Aşama 1
Salatalıkları ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak ve cevizleri bir blender ile öğütün. Yoğurdu mikserle çırpın.
Adım 2
Dereotu doğrayın ve biraz tuzla karıştırın. Otları elinizle ezin, böylece tuz onları doyurur. Fındık, sarımsak, ceviz, dereotu ve salatalıkları bir kapta birleştirin.
Aşama 3
Sarımsaklı karışımı yoğurda ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin.
4. Adım
Hazırlanan çorbayı 30-40 dakika buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce yemek maydanoz veya ceviz içi ile süslenebilir. Çorbanın kıvamı pişirme sırasında çok koyu gelirse, yoğurt veya kaynamış soğuk su ile seyreltebilirsiniz.
