Hamurdaki en yaygın bileşenler yumurta, tereyağı ve süt ürünleridir. Ancak, lezzetli yağsız hamur işleri hazırlayarak onlarsız yapabilirsiniz. Yumurtasız kurabiye veya turta yapmayı deneyin - hamur havadar ve hafif olacak ve dolgu veya baharatlar ürüne ana tadı verecektir.
mercimek charlotte
Elmalı charlotte pişirmeye çalışın - pişirirken sadece yumurtaya değil, aynı zamanda süt ürünlerine de ihtiyacınız olacak. Charlotte'un tadı çok zengindir ve yağsız bir sofra ya da diyet yemeği için harikadır.
İhtiyacın olacak:
- 3 büyük tatlı ve ekşi elma;
- serpmek için pudra şekeri;
- galeta unu;
- 1, 3 bardak buğday unu;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 0,75 bardak taze sıkılmış portakal suyu;
- 30 ml taze sıkılmış limon suyu;
- 0,3 su bardağı kokusuz bitkisel yağ;
- 0.75 bardak şeker;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Charlotte için, geç çeşitlerin aromatik elmaları en uygunudur - örneğin, ranet veya antonovka.
Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri kamalara kesin. Ateşe dayanıklı bir kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Elma dilimlerini içine koyun ve hafifçe limon suyuyla serpin.
Hamuru hazırlayın. Derin bir kapta portakal ve limon suları, bitkisel yağ, tuz ve şekeri birleştirin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru tamamen homojen olana kadar öğütün - bunun için dalgıç karıştırıcı kullanmak uygundur.
Kabartma tozunu iki yemek kaşığı suda eritin, karışımı hamura dökün ve tekrar çırpın. Hamuru kalıbın içindeki elmaların üzerine dökün. Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Charlotte'u içine koyun ve 1 saat pişirin. Bitmiş ürünü kalıptan çıkarın, tahtada soğutun ve pudra şekeri serpin.
Esmer şekeri blenderdan geçirerek pudra şekerini kendiniz yapabilirsiniz.
çıtır bisküvi
Baharatlı ve ballı küçük çıtır kurabiyeler çay için hazırlanabilir. Çok çabuk pişer ve iyi tutar.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr gözleme unu;
- 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu;
- bir tutam tuz;
- 0,5 çay kaşığı tarçın tozu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
- 125 gr sıvı bal;
- 125 gr tereyağı;
- 60 gr şeker.
Bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve baharatları birleştirin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi kırıntılara doğrayın. Balı biraz ısıtın ve karışıma dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Elinizi una bulayıp hamurdan küçük toplar yapın ve yağlanmış tepsiye dizin. Topları küçük kekler haline getirmek için bir kaşığın dışbükey tarafını kullanın. Kurabiyeleri önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Ekmeği altın rengi olduğunda, fırın tepsisini çıkarın, kurabiyeleri çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun.
