Et için en başarılı soslardan biri tatlı ve ekşidir. Kuzu, kırmızı kuş üzümü sosuyla pişirirseniz alışılmadık ve lezzetli bir yemek olabilir.
Bu gerekli
- - 2 adet kuzu pirzolası;
- - sebze yağı;
- Sosu için:
- - kuru beyaz şarap 150 ml;
- - frenk üzümü jöle 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - bal 2 çay kaşığı;
- - maydanoz 3 dal;
- - nişasta 1 çay kaşığı;
- - kırmızı kuş üzümü 100 gr;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- Garnitür için:
- - genç lahana 1/4 baş lahana;
- - yeşil bezelye 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - havuç 1 adet;
- - sebze yağı;
- Dekorasyon için:
- - kırmızı kuş üzümü meyveleri;
- - Biberiye.
Talimatlar
Aşama 1
Kuzuyu yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra etin bütünlüğünü bozmamak için her iki taraftan streç film ile çırpın. Daha sonra pirzolaları karabiberle rendeleyin ve kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Tuzlu sezon.
Adım 2
Maydanozu yıkayın, kurutun ve çok ince doğrayın. Bir tencerede şarabı jöle, bal, nişasta, tuz ve karabiberle birleştirin. Sos kalınlaşana kadar orta ateşte ısıtın.
Aşama 3
Frenk üzümü meyvelerini yıkayın, bir kısmını dekorasyon için bırakın, kalanını maydanozla karıştırıp bir tencereye ekleyin. Biraz daha ısıtıp ocaktan alın.
4. Adım
Pirzolaları bir tabağa koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün. Lahanayı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve bezelye ve bitkisel yağ ile karıştırın. Yemeği bir garnitürle servis edin, kuş üzümü ve biberiye dallarıyla süsleyin.
