Narla marine edilmiş kuzu, basit ama lezzetli bir piknik seçeneğidir. Eti ızgarada pişirmek daha iyidir, o zaman daha aromatik ve daha sulu olur. Ana şey, kuzuyu birkaç gün boyunca uygun şekilde marine etmektir.
Bu gerekli
- - 800 gr kuzu (arka);
- - 6 soğan;
- - 250 ml nar suyu;
- - tuz, baharatlar, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Gördüğünüz gibi, birçok malzemeye gerek yok, hepsini hazırlayın. Tüm soğanları soyun, ince, bütün halkalar halinde kesin, böylece et parçalarıyla birlikte şişlere dizilebilirler.
Adım 2
Soğanın yarısını küçük bir tencereye koyun, ellerinizle unutmayın, ancak çok fazla değil - halkalara zarar vermemeye çalışın. Kuzu durulayın, porsiyonlar halinde kesin (yemek için uygun olmalıdır), et parçalarını soğanın üzerine sıkıca yerleştirin. Kalan soğanları üstüne doldurun, tekrar elinizle biraz hatırlayın. Nar suyu ile dökün, 1, 5-2 gün marine etmeye bırakın. Daha kısa bir süre marine etmeye bırakılırsa, etin sert olduğu ortaya çıkacaktır.
Aşama 3
Bu tarif için konserve nar suyu almamak, doğal almak daha iyidir. Üç nar tanesini alıp suyunu kendiniz sıkabilirsiniz, daha da iyi sonuç verecektir.
4. Adım
Marine edilmiş et parçalarını şişlere soğan halkaları, biber ve tuz ile birlikte dizerek ızgaraya gönderin. Eti ızgarada da ızgara yapabilirsiniz, ardından kuzu daha büyük kesilebilir. Eti yumuşayana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında süzme nar ekşisini ara ara et ve soğanların üzerine dökün. Et sıcakken hemen servis yapın. Taze sebzelerle servis edilebilir.
