Fırında nar soslu kuzu budu, her duruma uygun, inanılmaz lezzetli bir yemektir. Ayrıca bu yemek için ünlü Narsharab sosu hızlı ve basitleştirilmiş bir tarife göre hazırlanabilir. Kuzu budu Yeni Yıl için harika bir ana yemek olacak!
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • 1, 3-1, 5 kg ağırlığındaki bir koç ayağı
- • Nar - 1 adet. (bir yemeği süslemek için)
- Turşu:
- • Sarımsak - baş
- • Biberiye (kurutulmuş) - 1 çay kaşığı.
- • Kekik (kurutulmuş) - 1 çay kaşığı.
- • Kişniş (öğütülmüş) - 1/2 1 çay kaşığı.
- • Öğütülmüş biber (siyah, pembe, kırmızı veya yenibahar) - 1-1 / 2 1 çay kaşığı.
- • Tuz - 1-1, 5 yemek kaşığı. ben.
- Nar sosu için ürünler:
- • Soğan - 2 adet.
- • Nar suyu - 150 mililitre
- • Narsharab sosu - 50 gram
- • Yağ (bitkisel, rafine) - 80 gr. (artı fırın tepsisine 2 yemek kaşığı)
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce sarımsakları soymanız, kaba veya orta tuz, baharat hazırlamanız gerekir. O zaman kuzu budu hazırlamanız gerekir. Kirden temizlenir, sarkan yağ veya film parçaları kesilir.
Adım 2
Ayrı bir kapta, preste ezilmiş sarımsağı baharat ve tuzla karıştırın. Elde edilen karışım kuzu budu ile ovulur ve bir torbaya konur veya streç filme sarılır. Torbada bacak en az 12-24 saat marine edilecektir. Salamura yiyecekleri serin ama çok soğuk olmayan bir yere koyabilirsiniz.
Aşama 3
Soğanları soyun, küpler veya yarım halkalar halinde ince doğrayın. Sos için nar suyu, hazır narenciye sosu, kaliteli bitkisel yağ, doğranmış soğanı karıştırın ve iyice karıştırın. Koçun bacağı bir torbadan veya filmden çıkarılır ve hazırlanan nar sosuyla dökülür. 6-12 saat sosla marine edilmeye gönderilir.
4. Adım
Pişirmeden önce fırını 200-210 dereceye ısıtın ve bol bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine kuzu budu yayın, kalan nar sosunu dökün ve marine edin. Bacağını, tahsis edilen sosu periyodik olarak dökerek yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirmeniz gerekir. Hazırlanan kuzu budu, nar taneleri ve sebzelerle birlikte masaya servis edilir.
