Her ev hanımı kokulu hamur işleri hazırlayabilir. Pişirme işlemi biraz çaba ve zaman gerektirsin, ancak hane halkının mutlu yüzleri bu maliyetleri fazlasıyla telafi ediyor.
Bu gerekli
-
- Test için:
- süt - 250 ml;
- tereyağı - 120 gr;
- şeker - 100 gr;
- maya - 40 gr;
- un - 600 gr;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- tuz - 05
- çay kaşığı
- Doldurmak için:
- kuru kayısı - 400 gr;
- su - 1 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
2 yemek kaşığı ısıtın. kaşık süt, küçük bir bardağa dökün, üzerine maya ekleyin, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker. Malzemeleri iyice karıştırın, elde edilen karışımı ılık bir yere koyun.
Adım 2
Yumuşatılmış tereyağını kalan şekerle karıştırın, sarıları ekleyin ve tüm malzemeleri köpük köpük olana kadar çırpın. Kalan sütü ısıtın, içine tuz koyun, ardından sütü tereyağı-sarı karışımıyla karıştırın.
Aşama 3
Uygun bir hamuru süt, tereyağı ve yumurta sarısı karışımıyla birleştirin, oraya un ekleyin ve hamurları turta için yoğurun. Tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar karıştırın. Bundan sonra, hamuru bir havluyla örtün ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun. Bir saat sonra kabaran hamur yoğrulmalı ve tekrar mayalanmaya bırakılmalıdır.
4. Adım
Kuru kayısıları ayıklayıp iyice durulayın, suyla doldurun ve kısık ateşte koyun. Yaklaşık 20 dakika kaynatın ve suyun kaynamadığından emin olun. Bitmiş kuru kayısıları bir elek üzerine atın, ardından bir kıyma makinesinde bükün.
Adım 5
Bitmiş hamur hamurunu masanın üzerine koyun, eşit toplara bölün, ortasına 1, 5-2 yemek kaşığı koyduğunuz her topdan bir kek oluşturun. dolum kaşıkları, kör turtalar. Bitmiş ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, 30 dakika boyunca sıcak bir yere koyun, böylece uzaklaşırlar. 200 derecelik fırında yufkalar yumuşayana kadar pişirilir.
