Tatlı patates ve ayran keki çok sıra dışı, sulu ve aromatik çıkıyor. Çırpılmış yumurta akı ve ayran bu pastaya hassas ve hoş bir doku verir. Bu tür hamur işleri şüphesiz evinizi ve misafirlerinizi şaşırtacaktır.
Bu gerekli
- - 2 orta boy tatlı patates
- - 4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
- - 2 yemek kaşığı taze limon suyu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- - 3 büyük yumurta (sarısı ve beyazı)
- - 1/2 su bardağı şeker
- - 2 yemek kaşığı un
- 3/4 su bardağı ayran
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, kek tabanını pişirmeniz gerekir. Yuvarlak bir fırın tepsisine bir kat milföy hamurunu yerleştirin. Hamurun üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 160 derecelik fırında 12-15 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve hamuru bir çatalla delin. 10 dakika daha pişirin.
Adım 2
Bir tencereye su dökün ve orta ateşte kaynatın. Tatlı patatesleri ekleyin, örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra geniş bir kaba alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Patatesleri çatal yardımıyla püre haline getirin.
Aşama 3
Yağ, limon suyu, hindistan cevizi, tarçın ve tuzu ekleyin ve her eklemeden sonra tahta kaşık veya kauçuk spatula ile iyice karıştırın.
4. Adım
Küçük bir kapta yumurta sarılarını 30 saniye hafifçe çırpın. Şekeri ekleyin ve karışım limon sarısı olana kadar karıştırın.
Adım 5
Bu karışımı tatlı patates karışımına ekleyin ve pürüzsüz ve parlak turuncu olana kadar karıştırın. Un ekleyin, her eklemeden sonra tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayran ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
6. Adım
Yumurta aklarını köpürene kadar çırpmak için bir çırpma teli veya mikser kullanın ve bir tahta kaşık veya kauçuk spatula ile tatlı patates karışımına yavaşça katlayın. Karıştırmak.
7. Adım
Bitmiş dolguyu kabuğun yüzeyine yayın ve 35-40 dakika pişirin. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Çırpılmış krema ile servis yapın.
