Meyilli peynir, çeyrek saatte hazırlanan ve sıcak servis edilen hızlı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Farklı peynir türleri kullanın, hamur ve katkı maddeleri ile deney yapın. Yeşil salata, taze ve salamura sebzeler ve diğer derin yağda kızartılmış atıştırmalıklarla birlikte sote peynir servis edin.
Baharatlı hamurda peynir
Baharatlar ve otlar, peynirin yavan tadının gölgelenmesine yardımcı olacaktır. Hamura kuru kimyon veya biberiye, susam, kırmızı biber ve diğer baharatları ekleyin. Bu tür katkı maddeleri ile yarı sert peynirler - maasdam, damtaller, tilsitter, özellikle lezzetlidir.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr peynir;
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık soda suyu;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu;
- tuz;
- 0,5 çay kaşığı kuru kimyon;
- öğütülmüş karabiber;
- kızartma için bitkisel yağ.
Bir kapta bir yumurtayı soda, tuz, kimyon ve öğütülmüş karabiber ile çırpın. Unu ekleyin ve topakları iyice ovalayın. Hamur çok ince ise un miktarı arttırılabilir.
Peyniri küpler veya plastikler halinde kesin. Derin bir tavada rafine bitkisel yağı ısıtın. Peynir dilimlerini hamura daldırın, fazlalığı boşaltın ve ardından ürünleri tamamen kaplayacak şekilde sıcak tereyağına koyun. Peyniri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı emmek için dövülmüş parçaları bir kağıt havlu üzerine koyun. Yemekleri servis edene kadar sıcak tutun. Taze salata ve acı sos ile servis yapın.
Köri peynir çubukları
Hoş bir köri aromasına sahip bu meze, ızgara etler, deniz ürünleri, pilav ve sebzelerle iyi gider.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr yarı sert peynir;
- 0,5 su bardağı buğday unu;
- 2 yumurta;
1 çay kaşığı köri
- kızartma için bitkisel yağ.
Peyniri küçük küpler halinde kesin. Köri ile karıştırılmış un ile yumurtaları çırpın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Peynir çubuklarını tek tek hamura batırın ve ardından altın kahverengi olana kadar derin yağda kızartın. Fazla yağın süzülmesine izin verin ve peynirli çubukları marul yapraklarıyla kaplı bir tabakta servis edin.
Otlar ile yumuşak peynir
Camembert veya brie de sote edilebilir. Parçaları formda tutmak için, pişirmeden önce iyice dondurun.
İhtiyacın olacak:
- 300 gr yumuşak peynir (brie veya camembert);
- 2 yumurta;
- 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- bir demet maydanoz;
- tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Dondurulmuş peyniri küçük üçgenler halinde kesin. Bir kapta yumurtayı bir tutam tuzla çırpın, çok ince öğütülmüş ekmek kırıntılarını ekleyin. Maydanozu doğrayın, yağı bir tavada ısıtın.
Peynirli üçgenleri hamura batırın ve bir spatula ile ters çevirerek kızartın. Sıcak dilimleri ince kıyılmış maydanozla serpin ve hemen servis yapın.
