Ulusal mutfağın bir yemeği olan ünlü Ukraynalı köfte, mayasız hamurdan hazırlanır, daha sonra kaynatılır ve ekşi krema, çıtır çıtır veya süzme peynir ile servis edilir.
Bu gerekli
- Buğday unu 400 gr;
- Tereyağı (ghee alabilirsiniz) 100 gr;
- Yumurta 2 adet;
- Su -0.5 su bardağı;
- Ekşi krema 0,5 su bardağı;
- Tuz çay kaşığı (tamamlanmamış).
Talimatlar
Aşama 1
Unu eleyin, ardından içine küçük bir huni (derinleşen) yapın. Bir huniye yarım bardak suyu dikkatlice dökün, tuzla dövülmüş 2 yemek kaşığı tereyağı ve yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve çok dik olmayan pürüzsüz hamur yoğurun.
Adım 2
Hamuru 0,5 santimetre kalınlığında düz bir tabaka halinde açın, ardından tabakayı küçük parçalara ayırın.
Aşama 3
Köfteler servis edilmeden hemen önce pişirilir, bunun için hamur parçalarını kaynayan tuzlu suya daldırın ve hafif kaynatarak yaklaşık on dakika pişirin. Tavadaki tüm köfteler yüzeye çıktığında çıkarılabilirler. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla bir elek üzerine aktarın ve suyun akmasına izin verin.
4. Adım
Yağı bir tavada ısıtın, içine hazır köfteleri koyun, hafifçe kızartın, tavayı sistematik olarak sallayın ve servis yapabilirsiniz. Ekşi krema ile bu tür köfte servis yapın.
