Rusya'da insanlar eski zamanlardan beri havuç yetiştirmeye başladılar ve o zaman bile bütün kış hasadı nasıl kurtaracaklarını biliyorlardı. O zamandan beri, depolama yöntemleri pek değişmedi - tüm ilkeler aynı kaldı, sadece koşullar iyileşti. Havuçları ilkbahara kadar saklamanın en iyi yolu nedir?
Havuç hasadını ilkbahara kadar korumak için doğru bir şekilde hasat etmeniz gerekir
Havuçları kış boyunca korumak için önce düzgün bir şekilde kazılmaları gerekir. Bunu kuru havalarda yapmak daha iyidir, çünkü ıslak sebzelerin yerden soyulması ve daha uzun süre kuruması zordur.
Havuçları toplamak için, havuçların üst tabakasına zarar vermemek için küçük bir bahçe malası seçmek en iyisidir.
Mahsul kazıldıktan sonra kurutulmalıdır. Bunu sıcak havalarda ön verandada veya balkonda yapmak en iyisidir. Ancak dışarıda hava bulutlu veya yağmurluysa, odaya kuru bir yatak örtüsü, örneğin bir gazete koymanız, sebzeleri bir katmana koymanız ve birkaç gün kurumaya bırakmanız gerekir.
Sebzeler kuruduktan sonra, onları toprak kalıntılarından temizlemeniz ve üstleri havuçlardan birkaç milimetre uzaklıkta kesmeniz gerekir.
Ardından, çok ciddiye alınması gereken kaba kuvvet süreci gelir. Sağlıklı kökleri dikkatlice seçmelisiniz. Çatlak veya çizik olanlar en iyi şekilde yakın gelecekte tüketilmelidir, çünkü mikroplar zarara girecektir ve bu, tüm sebze partisinin çürüme ve ölme sürecine yol açacaktır.
Bütün kış mahzende havuç nasıl tutulur
Havuçları tüm kış daha iyi korumak için oda sıcaklığı en az -3 derece ve +5'ten yüksek olmamalıdır. Ve nem yaklaşık% 90'dır. Sebzeleri mahzene koymadan önce, onu iyi toplamanız gerekir, çünkü herhangi bir küf veya çürük ürün tüm işi mahvedebilir. Ve odayı bir kükürt denetleyicisi ile dezenfekte etmek en iyisidir.
Bir mahzende havuç saklamanın birçok yolu vardır. Altta birkaç küçük delik bulunan, içinden yoğuşmanın çıkacağı plastik bir torbaya koyabilirsiniz, torbayı bağlamanıza gerek yoktur. Torbayı en az 10 cm aralıklarla duvar yanına koymayın ve havuçların yere düşmesini önlemek için bir sehpa veya raf kullanın. Bu yöntem en basitidir, ancak ne yazık ki en iyisi değildir.
Bir sonraki havuç depolama yöntemi için iğne yapraklı ağaçlardan talaşa ihtiyacımız var. Talaşı bir kapta, fıçıda, kutuda eşit bir tabaka halinde serpmek ve üzerlerine havuçları bir tabaka halinde koymak ve sebzelerin üzerine tekrar iğne yapraklı talaş dökmek gerekir. İğne yapraklı ağaçların talaşında bulunan maddeler havuç hastalıklarını ve çürümesini önleyecektir.
Bu seçenek en temiz değil, ancak etkili olduğu düşünülüyor - bu, tüm kış havuçları korumanın en iyi yoludur. Havuç mahzende çürürken zaten deneyimleriniz varsa, kullanın. Kil çözeltisini bir kova içinde seyreltin ve sıvı hale getirin. Daha sonra her kök mahsul bir çözeltiye daldırılır ve kurumaya bırakılır. Sonra bir sepete veya kutuya koyup kilere yerleştiriyorsunuz.
Bu yöntem öncekine benzer. Tebeşiri toz haline getirmek ve havuçları ince bir tabaka ile kaplamak gerekiyor, toz diyebilirsiniz. Tebeşirin özellikleri zararlı bakterilerin çoğalmasını önleyecektir. Çok miktarda soğan kabuğunuz varsa, bu aynı zamanda havuç hasadınızı kış boyunca tutmak için de bir seçenektir. Kök sebzeleri soğan "kıyafetleri" olan bir torbaya koymanız ve bodruma veya mahzene indirmeniz yeterlidir. Soğan kabukları fazla nemi emecek ve çürümeyi önleyecektir.
