Bu pasta anneannemin doğum günü için yapıldı. Herkes çok beğendi - yumuşak, havadar, narin bir tat, sadece ağzınızda eriyor. Ve görünüm güzel.
Bu gerekli
- Test için:
- - 3 yumurta,
- - 100 gr şeker,
- - 100 gr un.
- Sufle için:
- - 8 yumurta,
- - 200 gr şeker,
- - 150 gr tereyağı,
- - 200 ml süt,
- - 30 gr jelatin,
- - 1 yemek kaşığı. ben. un,
- - 70 gr haşhaş tohumu,
- - 1/4 çay kaşığı. tuz.
- jöle için:
- - 200 gr kiraz,
- - 200 ml elma suyu,
- - 0,5 su bardağı şeker.
- Dekorasyon için:
- - mutfak haşhaş,
- - hazır mastik,
- - gıda boyaları.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları şekerle çırpın, unla karıştırın ve fırında 20-25 dakika pişirin. Sufle için yumurtanın sarısını beyazından ayırıp ilkini şekerle dövün, sütü dökün, unu, haşhaş tohumlarını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kütleyi bir su banyosuna koyun ve kalınlaşana kadar ısıtın. Soğuduktan sonra yumuşamış tereyağını ekleyip mikserle çırpın.
Adım 2
Jelatini sıcak suda ayrı ayrı çözün, soğutun. Beyazları da biraz tuz ekledikten sonra köpürene kadar ayrı ayrı çırpın. Şeker ekleyin, her şeyi bir karıştırıcı ile tekrar çırpın. Jelatini dökün, karıştırın. Protein ve yumurta sarısı kütlelerini karıştırın.
Aşama 3
Bir kek kalıbı alın, keklerden birini tabana, ardından bir kat sufleyi, tekrar keki ve suflenin üstüne koyun. Her şeyi buzdolabına koyun. Buğulanmış kiraz, elma suyu ve şeker püresini karıştırıp kaynatarak jöle yapın. Jölenin yarısını kekin üzerine dökün ve tekrar soğutun. Haşhaş tohumu ve uygun boyalarla karıştırılmış sakız çiçeği ile süsleyin. Mastik, kuru, yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekeri eşit oranlarda karıştırılarak yapılabilir.
