Dünyada pek çok bitkisel yağ türü vardır ve her biri benzersizdir. Hemen hemen hepsinin vücudumuz üzerinde olumlu etkisi var ancak yağ türlerinin her birinin nasıl kullanılacağını ve hangi özelliklere sahip olduğunu bilmekte fayda var.
belki de en popüler yağlardan biridir. Zeytinyağı esas olarak omega-3 çoklu doymamış yağ asidinden oluşur. Diğer yağlara göre daha hızlı ve daha iyi emilerek sindirim sistemine olumlu etki yapar, toksinleri uzaklaştırır. Kötü kolesterolü ortadan kaldırma özelliği, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Zeytinyağı salata soslarında ve kızartmalarda kullanılır, ısıl işlem sırasında zararlı kanserojen madde yaymaz.
hemen hemen her mutfakta bulunabilir. Maliyeti çok düşük, pek çok kişi kızartmak için kullanıyor. Bu yapılmamalıdır, işlenmiş halde sağlığa zararlı kanserojenler oluşturur. Ham haliyle, ayçiçek yağı bir dizi faydalı özelliğe sahiptir: vücudun bağışıklığını arttırır, genitoüriner sistemin işleyişini iyileştirir ve zararlı kolesterol seviyesini azaltır. Yüksek E vitamini içeriği sayesinde ayçiçek yağı cilt ve saçın durumunu iyileştirir.
zengin bir koku ve tada sahiptir. Özellikle kadın üreme sistemi için faydalıdır. Bakterisidal ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir. Ayrıca, anti-tümör ve antiviral özellikleri kanıtlanmıştır. Çiğ gıda pansuman ve ısıl işlem için uygundur.
sıcaklığa maruz bırakılmamalı ve açık havada saklanmamalıdır, çünkü çok çabuk okside olur ve kanserojen madde açığa çıkarır. Keten tohumu yağı metabolizmayı iyileştirir, kan basıncını normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Yağın raf ömrü ve faydalı özellikleri çok kısadır, bu nedenle ileride kullanmak üzere satın almamalısınız.
herhangi bir yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir: salatalar, hamur işleri, kızarmış ve fırınlanmış ürünler. Kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir, kan basıncı ve kan damarlarının esnekliği ile ilişkili birçok hastalığın önlenmesinde yardımcıdır. Ayrıca, solunum sistemi hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur.
rekor miktarda kalsiyum içerir, ancak çok daha az vitamin içerir. Bu yağdan bir yemek kaşığı günlük kalsiyum ihtiyacınızı karşılamaya yeter! Eklemlerin durumu, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Isıl işleme tabi değildir.
