Meyveleri korurken kutuların sterilizasyonu zorunlu bir prosedürdür. Onsuz, uzun süre saklanacak boşluklar elde etmek imkansızdır. En kolay sterilizasyon yöntemlerinden biri de tenekeleri belirli bir sıcaklıkta fırında ısıtmaktır.
Kavanozları boşluklar için sterilize etmenin birkaç yolu vardır, örneğin buharla, kaynar suyla işleyerek, çok pişirici, çift kazan, fırın, mikrodalga vb. İçinde ısıtarak. Fırını sterilizasyon için kullanmak kurtulmak için çok uygun bir yoldur. kavanozlarda her türlü bakteri, ancak sonunda bitmiş iş parçalarının uzun süre saklanması için, farklı hacimlerdeki teneke kutuların cihazda farklı sürelerde veya farklı sıcaklıklarda tutulması gerekir.
Fırın sterilizasyonu için kavanozlar nasıl hazırlanır
İlk adım bankaları incelemektir. Kabın bütünlüğünü ihlal eden kusurları varsa, özellikle duvarlarda ve tabanda çatlaklar, boyunda talaşlar varsa, bu yemek bir kenara bırakılmalıdır - konserve için uygun değildir. Gerçek şu ki, ısıtıldığında ya kutular patlayacak ya da boşluklar hızla bozulacaktır, çünkü kutuların bütünlüğünün ihlali, içeriklerinde bakteri gelişiminin anahtarıdır.
Bulaşıklar seçildikten sonra yıkanmalıdır. İş için soda kullanmak daha iyidir, çünkü aynı anda mükemmel bir şekilde temizler ve koku bırakmaz. Evde soda yokluğunda, teneke kutular sıradan bulaşık deterjanı veya çamaşır sabunu ile yıkanabilir. Sonuç olarak, kavanozlar soğuk suyla iyice durulanmalı, önceden yıkanmış bir fırın rafına boyunları aşağı gelecek şekilde (kavanozlar birbirine değmemelidir) yerleştirilmeli ve soğuk bir fırına yerleştirilmelidir.
Kavanozlar fırında hangi sıcaklıkta ve ne kadar süreyle sterilize edilir?
Teneke kutuların fırında kalma süresi, boyutlarına ve kabın sterilize edildiği sıcaklığa bağlıdır. Büyük kavanozların (2-3 litre) en iyi 100-120 derecede çeyrek saat, orta (700-800 gram ve litre) - 130-140 derecede 10-12 dakika ve küçük sterilize edildiğine inanılmaktadır., 700 ml'den az hacim - 150 derecede yedi ila beş dakika. Zamanlama, yalnızca fırın ayarlanan sıcaklığa kadar ısındıktan sonra başlatılmalıdır.
Önemli: Isıtılmış kavanozları hemen fırından çıkarmanız gerekmez, 70-80 dereceye kadar soğuduklarında çıkarmanız gerekir. Cihaz kapatıldıktan 7-10 dakika sonra kavanozlar bu sıcaklığa soğur. Bunları amaçlarına uygun olarak hemen kullanabilirsiniz.
