Kıbrıs sadece muhteşem kumsallar, sakin doğa ve güzel gün batımları ile ilgili değildir. Bu muhteşem ülke aynı zamanda mutfak gelenekleri açısından da zengindir. Kıbrıs'ta mutfak ağırlıklı olarak Yunan'dır, ancak Orta Doğu'da uzmanlaşmış kuruluşlar var.
Çoğu zaman, Kıbrıs mutfağı fikrimiz zeytin ve zeytinyağı ile ilişkilidir. Gerçekten de zeytin ağaçlarının kokusu gezgine musallat olur. Ve sıcak yemeklerin ve atıştırmalıkların çoğu zeytinyağı eklenmeden tamamlanmaz. Ancak Kıbrıs'ta yemek, bir dizi koşulsuz geleneğe sahip olmasına rağmen çok çeşitlidir. Klasik bir Kıbrıs ziyafeti meze ile başlar - çeşitli geleneksel atıştırmalıklar. Zeytin, ekmek, dzatziki sos, humus, peynir, fırınlanmış patlıcan masaya servis edilir. Yunan kurallarına göre meze, kesinlikle kurallara göre servis edilen otuz yemek içerebilir. Mezeye şaraplar, uzo veya "zivania" - çok güçlü bir votka eşlik eder.
Doyurucu bir mezeden sonra hazırlıksız bir kişinin başka bir şey yemesi zaten zordur. Ve Kıbrıslılar için bu, ana yemekten önce bir tür "ısınma". Denize yakın olmasına rağmen Kıbrıs'ta et popülerdir. Çoğu zaman koyun eti veya kuzu etidir. Et pişirmenin en ünlü yolu "kleftiko"dur - etler özel fırınlarda pişirilir, tamamen kömürlere gömülür.
Tatlılar, Kıbrıs mutfağının en büyük cazibesidir. Birçoğu bizim için iyi bilinmektedir, örneğin baklava. Bal veya şeker şurubu ve fındık ilaveli tatlılar baskındır. Kahve genellikle tatlı ile servis edilir. Yeni Yıl Arifesinde Kıbrıslılar bazilopa pişirir. Bu, Aziz Basil'in onuruna yapılan bir turta. İçinde her zaman bir bozuk para saklıyorlar. Kim aldıysa, gelecek yıl şans bekliyor.
