Süzme peynirin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Bilim adamları, bu ürünün insan vücudu tarafından sıradan sütten birkaç kat daha iyi emildiğine inanıyor. Ancak uzak atalarımız sadece yemek için süzme peynir kullanmıyorlardı. Düğmeler, kışın hayatta kalan ve çok güçlü hale gelen sıkıştırılmış karışımdan yapılmıştır. Bu fermente süt ürünü hakkında başka hangi ilginç gerçekler var?
Geçmişte "peynir" ve "lor" kelimeleri eş anlamlıydı. Şu anda bile, bazı Avrupa ülkelerinde süzme peynir, belirli peynir türleri anlamına gelmektedir. Eski Slav dilinden tercüme edilen "süzme peynir" kelimesi "sertleşen süt" anlamına gelir.
Bu kuru fermente süt ürünü asla dondurucuda saklanmamalıdır. Lor düşük sıcaklıklara maruz kalırsa, kullanışlı olmaktan çıkar. Böyle bir ürün pek zarar veremez, ancak ondan da bir faydası olmayacaktır. Ayrıca taze ve kaliteli süzme peynir buzdolabında 3 günden fazla saklanmamalıdır.
Süzme peynirin olağandışı tadı ve özel faydalarını sadece atalarımız bilmiyordu. Ürün antik Roma'da talep görüyordu. Orada bal ile veya tuz ve otlar ile birlikte kullanıldı. Süzme peynirli atıştırmalıklar her zaman tatillerde ve bayramlarda servis edildi, şaraplara en iyi katkı olarak kabul edildi. Ve Amerika'da ketçapla karıştırılmış taze süzme peynir popüler bir yemektir.
Rusya topraklarında aktif olarak üretilmeye başlanan fermente süt ürünü, garip bir şekilde, sadece 19. yüzyılda, sadece fiziksel sağlık üzerinde değil, olumlu bir etkiye sahiptir. Süzme peynirin küçük bir kısmı bile kaygı, sinirsel sinirlilik, ilgisizlik ve kaygı ile savaşmaya yardımcı olur.
Süzme peynir çok sağlıklı ürünlerden biri olmasına rağmen, aşırıya kaçmamalısınız. Doktorlar kesinlikle günde 200 gramdan fazla süzme peynir yemeyi önermezler. Aksi halde tuz dengesinde bir dengesizlik ile karşılaşabilirsiniz. Fermente bir süt ürününün açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ettiği de unutulmamalıdır, ancak büyük porsiyonlar midede hoş olmayan bir ağırlığa neden olabilir.
Hindistan'da süzme peynire özel bir saygı gösterilir. Hatta bir keşiş ya da rahibin Tanrı Krishna'yı överken ağzına kadar taze süzme peynirle doldurulmuş bir toprak kabı kırmak zorunda kaldığı bir ritüel bile vardır. Böyle bir eylemin iyi şans ve refah çekeceğine ve ilahi korumayı artıracağına inanılır.
Süzme peynir, çeşitli mikroorganizmaların çok hızlı geliştiği fermente bir süt ürünüdür. Bu nedenle, tamamen bayat olduğuna dair en ufak bir şüphe varsa, hiçbir durumda bu incelik tüketilmemelidir. Lor çok ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Ayrıca bu ürünü yatmadan hemen önce yemeniz önerilmez.
Akut protein eksikliği olan kişiler diyetlerine süzme peynir eklemelidir. Örneğin diğer süt ürünleri veya fermente süt ürünlerinden çok daha fazla gerekli maddeyi içerir.
Süzme peynirin kadınlara özel faydaları ortaya çıkıyor. Bu ürünün düzenli tüketimi meme kanseri gelişme riskini azaltır. Ek olarak, süzme peynirle ilgili ilginç gerçekler, kalbin ve karaciğerin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu gerçeğini içerir. Ürün ayrıca vücudun iyileşmesine yardımcı olur (yenilenme fonksiyonunu iyileştirir), sinir sistemi ve ruh üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kemikleri, dişleri, kıkırdakları güçlendirir ve daha hızlı kilo vermeye yardımcı olur, metabolizmayı hızlandırır.
