Deniz veya nehir - hangi balık daha sağlıklı, çoğu tartışıyor: beslenme uzmanları, sıradan insanlar, restoran şefleri vb. Uzun süredir tartışıyorlar ve başarısız oluyorlar, ortak bir paydada buluşmaya çalışıyorlar. Hangi balığın insan vücudu için daha yararlı olduğunu anlamak için her iki türün özelliklerini dikkatlice incelemeye değer.
Balık, et gibi insan vücudunun ihtiyaç duyduğu proteini içerir. Bu nedenle, insan vücudunu bir parça domuz veya sığır etinden daha kötü olmayan amino asitlerle doyurabilir. Aynı zamanda balık proteini, et proteinine göre daha hızlı ve daha kolay emilir.
Uzmanlar ayda 2 defadan fazla balık yememeniz gerektiğini söylerken bu konuda birçok karşıt görüş var. proteini sindirilemeyecek kadar ağırdır.
Tuzlu su balığı: artıları ve eksileri
Uzmanlar, etindeki çok miktarda besin ve mikro elementin içeriğini deniz balıklarının bariz avantajları olarak görüyorlar. Bunlar amino asitler (taurin, lizin, triptofan vb.) ve çoklu doymamış yağ asitleri (Omega-3'ün reklamından herkes tarafından bilinir) ve bir takım vitaminler (A, D, E, F) ve minerallerdir. Bu, deniz balıklarını sağlık ve şekil arayanlar için ideal bir seçim haline getirir.
Protein içeriği açısından, deniz balıkları nehir balıklarından önemli ölçüde daha iyi performans gösterir, çünkü onun için bu rakam %20-30, nehir için ise %20'ye ulaşmıyor.
Balık yağı miktarı açısından, deniz balıklarıyla karşılaştırılabilecek hiçbir şey yoktur.
Deniz balıklarının belirgin dezavantajlarından uzmanlar genellikle maliyetini söyler - nehir balıklarından belirgin şekilde daha pahalıdır. Ve eğer canlı ve soğutulmuş hakkında konuşuyorsak, fiyat etiketi binlerce kişiye ulaşabilir. Ayrıca bu balığın kalitesinden emin olmak oldukça zordur. Tüm denizler, Rusya'nın orta ve doğu kesimlerinden oldukça uzaktadır. Ve bu balık ne kadar donduruldu, çözüldü mü vs. Kimse bilmiyor.
Nehir balığı: artıları ve eksileri
Nehir balığı, deniz balıklarından daha taze bir üründür. Ve bu a priori onu faydalı kılar, çünkü tüm faydalı maddeler sıcaklık veya başka bir işleme tabi tutulmamıştır. Aynı zamanda tüketiciye daha az maliyetlidir.
Nehir balıklarının avantajlarından biri, deniz balıkları gibi birçok faydalı eser element ve temel protein içermesidir.
Doğal olarak nehir balığı da diyet yapmak için mükemmeldir. denizci gibi birkaç istisna dışında neredeyse tüm yararlı öğeleri içerir.
Eksilerden uzmanlar, deniz balıklarına kıyasla daha az saf et diyorlar. Bunun nedeni, nehir balıklarının geleneksel olarak çeşitli pestisitler, radyonüklidler ve ağır metallerle daha fazla kirlenmiş olan su ortamında yaşamasıdır. Ne de olsa nehirler sığ su kütleleridir ve denizden daha sık ve daha fazla kirlenirler. Ayrıca nehirler tatlı sudur ve antiseptik tedavisi yoktur. Deniz tuzludur, bu nedenle dikkat çekici bir şekilde dezenfekte eder.
Hangi balıkların daha sağlıklı olduğu konusundaki tartışmalar oldukça umutsuz. Araştırma sonuçlarına göre deniz balıklarının daha iyi olduğu ortaya çıkıyor. Ancak, her zaman kendinizi dinlemeniz ve en çok neyi sevdiğinizi seçmeniz gerekir. Turna balığı sevmiyorsanız, ancak alabalığı tercih ediyorsanız, hiçbir istatistik sizi onu diyetinize dahil etmeye ikna edemez.
